Pina Colada, meer presies "Pinacolada", en nog meer korrek "Pina Colada" is 'n Karibiese cocktail gemaak van rum, pynappelsap en klappermelk. Benewens die tradisionele resep vir skemerkelkies, is daar baie ander - met piesang, aarbei, wodka.
Cocktail geskiedenis
Uit die Spaans vertaal beteken "Pigna Colada" "gespanne pynappel". Pigna Colada was oorspronklik 'n gewone pynappelsap. Eers later word rum daarby gevoeg. Die drank het eers in die 20ste eeu gewild geword - nadat 'n besonder suksesvolle kombinasie van rum, klappermelk en pynappelsap in een van die Puerto Ricaanse kroeë uitgevind is. In watter maat dit gebeur het, is onbekend. Drie kroegmanne beweer dat hulle die ontdekker van die skemerkelkie is. Een van hulle is Ramon "Mojito" Marrero Perez. Hy beweer dat hy die eerste was wat Pigna Colada in 1952 in die ballroom in die Hilton Hotel in San Juan vermeng het.
Pigna Colada is een van die tradisionele Karibiese cocktails. In Puerto Rico word Pina Colada beskou as hul nasionale drankie.
Tradisionele resep
'N Tradisionele skemerkelkresep bevat 20 ml room, 100 ml pynappelsap, 50 ml klapperlikeur, 50 ml wit rum, 'n kersie, geklopte room en pynappelstukkies. Kersie vir die maak van "Pigna Colada" word nie vars, maar spesiale, skemerkelkie gebruik nie. Dit word gemaak van spesiaal verwerkte maraschino-kersies. Al die bestanddele van die skemerkelkies word in 'n shaker gemeng en met ys geklits. Die drank word gewoonlik bedien en in 'n klapper gegooi. Sommige mense verkies om die skemerkelkie met 'n bietjie Baileys op te kikker.
Ander variante van "Pigna colada"
Benewens die tradisionele resep, is daar ook ander weergawes van Pigna Colada. Amarettokolada word gemaak op grond van rum, Amaretto likeur, pynappelsap en klapper likeur. Die Miami Vice-skemerkelkie is 'n mengsel van Pigna Colada en Daiquiri-likeur. In die 'Chi Chi'-skemerkelkie word vodka in plaas van rum gebruik. Daar is ook 'n nie-alkoholiese Pigna Colada, wat al die tradisionele bestanddele insluit, met die uitsondering van rum.
Die ligte Pigna Colada bevat 80 ml pynappelsap, 60 ml wit rum en 60 ml Malibu-likeur.
Cocktail "Amigos Pigna Colada" bevat 15 ml room, 60 ml wit rum, 15 ml donker rum, 75 ml pynappelsap en 35 ml klappermelk.
Strawberry Piña Colada word gemaak met ses aarbeie, 80 ml geel rum, 20 ml klappermelk en 100 ml pynappelsap. Byna dieselfde resep en die piesang "Pigna Colada", maar in plaas van aarbeie word geskilde piesang gebruik.
Die bestanddele van die skemerkelkies word in 'n blender geklits totdat skuim verskyn, en dan in 'n glas gegooi. Versier met vrugte en bessies, word Pigna Colada verkoel bedien.
