Rum is 'n sterk alkoholiese drankie, waarvan die eiland Barbados is. Hierdie drank word verkry deur fermentasie en distillasie van melasse in die produksie van suiker uit suikerriet.
Tradisioneel word rum beskou as 'n drankie van seerowers en rowers wat dateer uit die antieke tyd. Die geskiedenis van hierdie drankie begin vanaf die oomblik toe die oorloë van A. Macedonian suikerriet na Europa gebring het, toe het hierdie plant na Amerika deurgedring.
In die Karibiese Eilande bevoordeel die natuur die feit dat die riete ongeveer 5 meter hoog is. Op 'n dag het die slawe opgemerk dat die melasse wat gevorm is nadat die suikerproduksie in alkohol gegis is. In die Karibiese Eilande het hulle die proses van melasse gedestilleer en die eerste rum geproduseer. Daarna het rumproduksie na ander lande versprei.
Om tuisgemaakte rum te maak, benodig u:
- 1 liter 97% alkohol;
- 50 ml rumessensie;
- 10 ml vanieljegeursel;
- 10 ml pynappelgeursel;
- 300 g suiker;
- 600 ml water.
Meng rum, pynappel en vanieljegeursels saam met alkohol in 'n aparte houer. Kook 500 ml water en 200 g korrelsuiker in 'n kastrol om 'n suikerstroop te maak.
Berei gebrande suiker voor. Giet 1 eetlepel in die pan om dit te doen. l. water, sit 100 g suiker en verhit op lae hitte. Roer die suikerstroop gedurig totdat die kleur gelyk is. Aanvanklik sal die suiker 'n amber kleur hê, dan goudkleurig en bruin. Gooi 100 ml warm water daarin nadat die suiker bruin geword het en laat dit nog kook.
Giet die suiker in 'n aparte vorm of houer en plaas dit op 'n koel plek om te stol.
Giet die gevolglike verbrande suiker oor die warm suikerstroop en roer totdat dit heeltemal opgelos is.
Meng die suikermengsel met essensies en alkohol, bottel en kurk. Die drankie sal 3-4 weke toegedien word, dan moet u dit filter.
Dit is gebruiklik om klein stukkies ys by rum te voeg voordat dit gebruik word. Dit is ook gebruiklik om rum met eksotiese vrugte te eet; dit pas goed by vrugtesap.
Dit is nodig om rum in 'n dig verseëlde bottel op 'n donker en koel plek te stoor, anders sal die sterkte van die drank afneem. Dit word aanbeveel om die bottel in 'n silwer pot te plaas.
