Vandag is Pina Colada een van die tien gewildste cocktails. Dit word in byna alle lande van die wêreld voorberei. Dit is dus tyd om kennis te maak met die geskiedenis van hierdie eksotiese drankie.
Karibiese See, Puerto Rico, Pina Colada - in ons gedagtes hou hierdie woorde nou verband met ontspanning. Ek onthou die geluid van die branding, die warm sagte wind, die helder son, romantiese afsprake … En ek wil alles prysgee, van probleme vergeet en in die wêreld van skoonheid en passie dompel. Maar selfs al is dit nie moontlik nie, kies 'n uur of twee, gaan na 'n kafee en geniet u van 'n Pina Colada-skemerkelkie - die kenmerk en trots van Puerto Rico.
Dit is betroubaar bekend dat Pina Colada in die middel van die twintigste eeu in een van die Puerto Ricaanse kroeë uitgevind is. Alhoewel baie daarvan gedroom het om die resep vir hierdie tropiese drankie te wees. Volgens gerugte is 'n soortgelyke verkwikkende mengsel gebaseer op rum, klapper en pynappel in 1820 deur die seerower Roberto Cofresi aan sy matrose uitgegiet. Maar na sy dood is die resep vir die drank van die filibusters verlore. Daarbenewens beweer Ricardo Gracia, Barcelona, dat hy hierdie cocktail in 1914 uitgevind het, en die hoofstroomkoerante in Amerika het sedert 1906 af en toe melding gemaak van drankies met 'n soortgelyke samestelling.
Volgens een weergawe is die skemerkelkie op 16 Augustus 1954 aan die publiek voorgehou by die Beachcamber-kroeg in die Caribbean Hilton Hotel in San Juan. Die skepper daarvan is die kroegman Ramon Marrero Perez. Die drank bevat ligte rum, vars uitgedrukte en gespanne pynappelsap en 'n geheime bestanddeel, Coco Lopez-klapperroom ('n mengsel van klapperroom en rietsuiker), wat dieselfde jaar deur professor Ramon Lopez Irizarri van die Universiteit van Puerto Rico uitgevind is. Terloops, na sy ontdekking het die wetenskaplike die wetenskap opgegee en 'n suksesvolle sakeman geword.
'N Ander verhaal skryf die uitvinding van die cocktail toe aan die kroegman Ramon Portas Mingot. Hy werk by La Barracina, waar hy in 1963 die eerste keer 'n skemerkelkie van pynappelsap, klapperroom en kondensmelk in 1963 vir sy vriend en kroeg-eienaar voorberei het. Die ondernemende eienaar van die onderneming het onmiddellik besef dat die drank 'n groot toekoms het, en om hierdie oomblik te verewig, het hy 'n gedenkplaat in die kroeg opgehang. Dit het die datum van skepping, die naam van die uitvinder en die naam van die drank aangedui - pigna colada (dit klink in Spaans). Die drank het sy pragtige naam te danke aan sy hoofbestanddeel - pynappelsap (pina - "pynappel", colada - "gespanne").
Die tropiese skemerkelkie het vinnig baie gewild geword. Dit is nie net deur bekende mense gedrink nie, maar ook deur helde van literêre werke. Die oorspronklike smaak en reuk van Pina Colada is gebruik om eau de toilette, tabak en kosmetiese produkte te skep.
In moderne kroeë word die room vervang met klapperlikeur, so die cocktail is makliker om voor te berei en 'n bietjie soeter.
Nie-alkoholiese Pina Colada-resep: 110 ml pynappelsap, 60 ml klapperroom of klapperlikeur, 1 koppie ys, lemoen of pynappel vir garnering.
Meng ys, pynappelsap en klapperroom in 'n blender. Roer tot glad. Giet die drankie in glase en versier dit met 'n sny lemoen of pynappel.
