Die resep vir cognac is in die 17de eeu uitgevind en die eerste keer in Frankryk, in die stad Cognac, vervaardig. Ter ere van hierdie stad het die drank so begin noem. Die feit dat cognac op lang termyn verouder, die smaak verbeter, is heel toevallig geleer tydens die besetting van Frankryk deur die Engelse vloot. Tydens die vervoer van goedere is opgemerk dat die smaak daarvan baie beter geword het as gevolg van langdurige berging van cognacsop in eikehoutvate.
Dit is nodig
-
- Druiwesap
- Wyngis
- Emalje kookware
- Alkoholmasjien
- Houtvate
Instruksies
Stap 1
Eerstens moet u die wort voorberei vir die maak van cognac. Druk hiervoor die sap uit die druiwe en voeg dan wyngis daarby. Daarna moet die vloeistof in 'n emaljebak gegooi word en vir ongeveer 'n maand laat gis word.
Stap 2
As 'n eksperiment kan u verskeie weergawes van die wynmateriaal maak, met die toevoeging van verskillende speserye, karamel, suiker of aromatiese essensies.
Stap 3
Nadat 'n maand verloop het en die wynmateriaal toegedien is, moet dit twee keer deur die apparaat gedistilleer word om cognacalkohol te verkry.
Stap 4
Daarna moet die vloeistof in houtvate gegiet word en hermeties toegemaak word. Om 'n tuisgemaakte cognac alles van eikehout te absorbeer, is dit genoeg om dit twee jaar te hou.
