Armeense cognac is 'n ernstige mededinger vir sy Franse eweknie. Dit is twee verteenwoordigers van verskillende lande wat leidende posisies beklee in gewildheid, gehalte en geskiedenis. Wynmaak in Armenië het baie, baie lank gelede, ongeveer 3500 jaar gelede, begin. Sedert 1999 word Armeense brandewyn volgens 'n nuwe standaard geproduseer, wat die vervaardiger verplig om slegs druiwe-alkohols wat in Armenië verbou word, te gebruik. Dit is egter nie maklik om 'n outentieke Armeense brandewyn te onderskei sonder om in Armenië te wees nie.
Moderne standaarde van Armeense brandewyn
Nou moet die beroemde drankie van Armenië slegs in sy vaderland deur al die produksiestadia gaan, van die oes van druiwe tot bottelering. Dit is hierdie soort drank wat Armeense brandewyn genoem kan word.
Vervaardigers van vervalste produkte kan ook nie die naam van die produkte van die Yerevan Brandy Factory gebruik nie. Terloops, u kan op die internet kennis maak met die amptelike verspreiders van cognacs uit Armenië.
Volgens die nuwe GOST moet Armeense cognac aan sekere eienskappe voldoen. Ware Armeense cognac het 'n deursigtige kleur van ligbruin tot donkerbruin met 'n effense glans, het 'n smaak en ruiker sonder enige vreemde smaak en reuk. Die volume fraksie van etielalkohol moet minstens 40% wees. In die tegniese toestande vir 'n spesifieke soort cognac word 'n sekere hoeveelheid etielalkohol en die massakonsentrasie suiker vasgestel.
Hoe om 'n outentieke cognac in 'n winkel te kies
As u 'n brandewyn in 'n winkel kies, kan u skaars maniere vind om die egtheid van 'n brandewyn te onderskei. Die eenvoudigste, maar nie minder effektiewe nie, word beskou as 'n toets vir die bestendigheid van die vloeistof in die bottel, genaamd Armeense brandewyn. Egte cognac met 'n beperkte periode van minstens drie jaar sal nooit vloeibaar wees soos byvoorbeeld tee nie. 'N Omgekeerde bottel cognac kan help om die cognac te identifiseer vir egtheid. Armeense brandewyn van hoë gehalte dreineer nie gelyktydig nie, maar laat 'n gewigtige druppel aan die onderkant van die houer agter, met 'n donkerder kleur en 'n dikker konsistensie as die res van die vloeistof in die bottel. Meer lugborrels wat na kleintjies styg, dui ook op die toelaatbare digtheid van die drank vir Armeense brandewyn.
Die verpakking en voorkoms van die bottel vir cognac is van groot belang. Die prop moet sonder skade beskadig word. Baie dikwels plak vervalste vervaardigers die etiket skeef op die bottel sowel as op die kurk. U moet alle plakkers, etikette en die houer self as geheel sorgvuldig inspekteer, of daar skade aan is. Cognac-ondernemings heg baie waarde aan hul logo en die vorm van die bottels sodat klante dadelik die individualiteit van die verpakking kan raaksien.
Daarom bestaan die hoë prys uit duur gehalte, handelsmerkverpakking en vervoer van goedere uit Armenië. Konjakke met 'n korter verouderingstydperk is goedkoper.
Proe eienskappe van Armeense brandewyn
Hulle drink nie net Armeense cognac uit tulpglase nie. Giet 'n agtste van die bottel in 'n glas en hou die bodem ongeveer vyf minute in u hande. Deur die temperatuur te verander, begin die cognac aroma uitstraal. Armeense cognac kan verskillende geure hê. Benewens die bekende geurtone van sjokolade, sigare, neute, is daar ook min bekende skakerings van lemoen, kaneel, ou portie en selfs hars. As u geleidelik 'n glas cognac snuif, sal u 'n geleidelik opkomende aroma opmerk, begin met houtagtige note van sederhout of mahonie. Die aroma verander en kan eers lyk soos die reuk van tabak, dan vanielje, vrugte, sjokolade. Die belangrikste ding is dat egte cognac nie 'n skerp alkoholreuk het nie. As die cognac minstens vyf jaar verouder is, is daar baie komponente in die aroma. In 'n vals drankie is so 'n kombinasie van komponente met diepe geure eenvoudig onmoontlik. Egte Armeense cognac laat 'n nasmaak wat gewoonlik lank duur. Dit word aanbeveel om cognac met koffie, sjokolade, suurlemoen te kombineer.
