Angostura is 'n wydverspreide en bekende drankie met wortels in Venezuela. Die alkoholiese drank bevat 'n groot hoeveelheid kruie, plante en speserye.
Geskiedenis
Die eerste verskyning van hierdie drankie vind op 1824 plaas. Hy verskyn in 'n stad met die naam Angostura. Dit is waar die naam van die produk vandaan kom. Die man wat die eerste keer angostura voorberei het, was die militêre chirurg Benjamin Siegert. Aanvanklik is drink ontwikkel as 'n medisyne wat die negatiewe effekte van die tropiese klimaat op die menslike liggaam kan verminder. Vier jaar lank het die dokter deur middel van proefneming probeer om sy perfekte resep te skep. Hy het die invloed en eienskappe van 'n groot aantal plante bestudeer. Die resultaat is 'n unieke en onherhaalbare alkoholiese drank. In 1830 het die produksie van Angostura vir kommersiële doeleindes begin, en hierdie drank het reeds in 1870 regoor die wêreld bekend geword.
Angostura bevat die volgende komponente: gemmer- en angelikawortel, angelier en kardemom, sandelhout- en neutmuskaatblomme, lemoenskors, angostura- en cinchona-bome. Dit het 'n helderrooi-bruin kleur en 'n tert, bitter smaak.
Moderne toepassing
Verskeie vervaardigers besit die geheime resep vir die produksie van Angostura, maar die grootste deel van die "bitter drankie" word op die eilande voor die Venezolaanse kus deur House of Angostura vervaardig. Angostura is tans een van die mees algemene bitter, dit wil sê bitter.
Tans word die drank baie gebruik. Dit word steeds vir medisinale doeleindes gebruik, as 'n koorswerende middel, sowel as om die werking van die spysverteringskanaal te normaliseer. 'N Groot aantal medisinale kruie waaruit die drank bestaan, gee dit sterk toniese eienskappe. Daarom word Angostura dikwels gebruik om babelasimptome te verlig.
Die kookkuns het ook nie hierdie pittige drankie met 'n sterk spesifieke aroma verbygegaan nie. Dit word by verskillende geregte en gebak gevoeg om hulle 'n ongewone tertgeur en smaak te gee.
Die einde van die 19de eeu is gekenmerk deur die opkoms en popularisering van 'n nuwe soort alkoholiese drank - cocktails. Angostura was perfek as een van die bestanddele in 'n groot aantal mengeldrankies. 'N Paar druppels pittige drankies vul die skemerkelkie met 'n spesifieke reuk. Die algemeenste skemerkelkies met hierdie tinktuur is Diablo, Long Vodka, Outydse en Red Bikini.
