Ravioli - klink mooi! Amper soos kluitjies, net in Italiaans. Dit is sinvol om tuis te probeer kook.
Vir 6 porsies van hierdie gereg benodig u:
- Ui 1 st.
- Sampioene 250 gram. Byvoorbeeld, sjampanje.
- Ravioli met vleis 500 gram.
- Olie, sout, peper, fyngekapte kruie.
- Vleisbouillon 400 ml. Kan vervang word met twee 200 gram glase.
- Droë rooiwyn. U moet 'n derde van die glas by die skottel voeg.
Om oortollige geregte nie te vlek nie, moet u dadelik in 'n kastrol kook. Gooi groente-olie daarin, 'n paar eetlepels is genoeg. Die pot moet aan die brand gesteek word. U kan net 'n elektriese kookplaat gebruik. Die belangrikste ding is dat dit warm is.
As die olie warm is, gooi die fyngekapte ui en knoffel in 'n kastrol. Knoffel kan deur 'n knoffelgereg gepers word. Braai die uie roer aanhoudend met 'n lepel. Na 'n aangename, goue tint. Die kleur van die gebraaide uie gee die algehele geur aan die hele gereg.
As die uie goudkleurig word, kan u die sampioene in die pan gooi. Sampioene moenie te klein gesny word nie. Kwartale sal doen. Braai dit terwyl jy roer.
Wanneer die sampioene kook, voeg 2 eetlepels meel by. As u aanhoudend roer, moet u wag tot die meel versprei. Nou kan jy die beesbouillon en wat oorbly van die glas rooiwyn byvoeg. Ongeveer 'n derde. Dit is tyd om dit alles te peper en sout. Pietersielie en basiliekruid is ook moontlik, maar dit is opsioneel. Verlaag die hitte tot medium en laat dit kook terwyl jy roer.
Gooi die ravioli as die sous kook. Hulle word vir ongeveer 10 minute gekook. Die tyd staan op die pakkies, sodat u nie verkeerd kan gaan nie.
Wel, dit is amper alles. Hierdie gereg word soos volg bedien. Eerstens word die sous in borde gegooi en dan word die ravioli daarin neergelê. U kan kruie bo-oor strooi en as sodanig voorsit. Die hele kooktyd is ongeveer 20 minute bestee. Almal is versadig en gelukkig.
As u van die gereg hou, kan u veranderings aanbring. Neem byvoorbeeld ravioli nie saam met vleis nie, maar saam met kaas. In hierdie geval is wit beter in plaas van die rooi voorkoms. En die beesbouillon moet met hoender vervang word. Die snaakse ding is dat die ravioli self met kluitjies vervang kan word! En al hierdie Italiaanse gereg word in 'n tradisionele Russiese gereg. Die verskil is dat wanneer u kluitjies vorm, u siel daarin moet steek. Verblind elke bolletjie met handvatsels, en maak selfs 'n paar truuks.
As u 'n kafee of restaurant besoek, kan u let op die prysverskil tussen ravioli en kluitjies. Dieselfde gereg teen verskillende pryse.
