Hartige en voedsame salmomelet is 'n wonderlike ontbytgereg. Sommige hou so baie daarvan dat hulle elke oggend gereed is om te eet. Sodat die daaglikse omelet nie verveeld raak nie, moet u die spyskaart diversifiseer deur verskillende weergawes van hierdie gereg in te sluit. Deur nuwe kruie en vis wat anders gekook word, te gebruik, kan u dit verskillende smake gee.
Dit is nodig
-
- Omelet met groente:
- 400 g salmfilet;
- 8 eiers;
- tiemie setperke;
- pietersielie;
- 1 klein wortel;
- 1 steel seldery
- 2 knoffelhuisies;
- 1 klein ui;
- sout;
- varsgemaalde swartpeper;
- olyfolie vir braai.
- Omelet met gerookte salm en tamaties:
- 300 g gerookte salm;
- 2 aartappels;
- 8 eiers;
- 4 tamaties;
- basiliekruid en oregano;
- mol;
- varsgemaalde swartpeper;
- olyfolie vir braai.
Instruksies
Stap 1
'N Omelet met salm en groente is 'n ligte gereg wat ryk is aan gesonde vesel en mikro-elemente. Was die visfilette, klop dit droog met 'n papierhanddoek, plaas dit in 'n braaipan gesmeer met olyfolie en braai aan albei kante. Laat die salm prut tot sag. Sny die wortels in klein blokkies, kap die ui en soteer dit in warm olie tot goudbruin. Voeg wortels, gekapte selderystingel en gemaalde knoffel by die pan. Rooster groente 3-4 minute, roer dit met 'n houtspaan en plaas dit dan in 'n bak.
Stap 2
Klits die eiers, sout, peper en giet oor die groente. Breek die vis in stukke en voeg dit by die eiermassa. Voeg fyngekapte pietersielie en tiemie by en meng deeglik. Giet nog olie in die pan, verhit dit en voeg die mengsel by. Braai die omelet aan albei kante tot goudbruin. Om dit te draai, bedek die pan met 'n plat bord, kantel dit, bring die bord na die pan en skud die omelet terug. Sit die afgewerkte gereg voor op slaaiblare, vou dit in die helfte en strooi varsgemaalde swartpeper oor.
Stap 3
Die omelet met gerookte salm, aartappels en tamaties het 'n meer pikante smaak. Skil die aartappels, sny in groot blokkies en kook tot halfgaar. Skroei die tamaties en skil dit af. Kap drie tamaties in groot stukke, een in dik sirkels. Sny die gerookte salm in dun repies, kap die basiliekruid en oregano.
Stap 4
Laat die eiers in 'n bak los, klop dit, voeg sout, peper, aartappels, salm, setperke en blokkies tamaties by. Meng alles deeglik. Verhit olyfolie in 'n braaipan, voeg tamatiesirkels by. Giet die eiermengsel daaroor en rooster die omelet aan albei kante tot goudbruin. Sit voor op warm borde en versier met basiliekruidblare.
