Dit is moeilik om nie aandag te skenk aan gebak soos Weense strudel nie. Hierdie gereg sal u hart onmiddellik verower met sy wonderlike smaak, aangename aroma en delikate tekstuur. Ek stel voor dat u nie huiwer om dit eerder te kook nie.
Dit is nodig
- Vir die toets:
- - meel - 250 g;
- - botter - 2 eetlepels;
- - eiergele - 2 stuks;
- - sout - 'n knippie.
- Vir vulsel:
- - appels - 1 kg;
- - suurlemoensap - 1 st;
- rosyne - 100 g;
- - gekapte amandels - 75 g;
- - vars krummels witbrood - 100 g;
- - botter - 100 g;
- - suurroom - 125 g;
- - suiker - 100 g;
- - kaneel - 1 teelepel;
- - poeiersuiker - 2 eetlepels.
Instruksies
Stap 1
Nadat die botter gesmelt is, kombineer dit met bestanddele soos eiergele, sout en meel. Stel 125 milliliter warm water daar in. Roer die resulterende massa tot glad. U het dus 'n mooi koel deeg. Verfrommel dit in 'n bal en plaas dit in 'n plastieksak of kleefplastiek. Laat dit in hierdie vorm vir 60 minute.
Stap 2
Haal die skil uit die appels en kap dit in klein skywe. Voeg by hierdie massa die gepersde sap van een suurlemoen, asook gekapte amandels en rosyne. Roer alle bestanddele behoorlik.
Stap 3
Smelt 'n eetlepel botter in 'n braaipan en braai 100 gram wit, verkieslik vars, broodkrummels daarop.
Stap 4
Nadat die tyd verstreke is, dra die deeg oor na die werkoppervlak, knie dit 'n bietjie met u hande en "klop" dit dan deur op die tafel te slaan. Nadat u hierdie prosedure voltooi het, gebruik u 'n deegroller om dit op 'n vel perkament in 'n dun laag te verander.
Stap 5
Smeer eers die helfte van die gesmelte botter op 'n uitgerolde dun lagie deeg, borsel dan met suurroom en strooi geroosterde witbrood oor. Sit die appelvulsel op hierdie massa en daarop 'n droë mengsel wat bestaan uit korrelsuiker en kaneel.
Stap 6
Draai die gevulde deeg soos 'n rol toe. Plaas die kos op 'n gesmeerde bakplaat en borsel met die res van die gesmelte botter.
Stap 7
Plaas die skottel in die oond. Daar moet dit 45 minute op 180 grade gebak word. As die gebak gereed is, koel dit af en garneer dit dan met poeiersuiker. Die Weense strudel is gereed!
