Die kombinasie van sagte gebak en ryp bessies maak die Weense pastei 'n aangename toevoeging tot elke tafel. Dit is baie maklik om voor te berei, en al die bestanddele kan by u plaaslike winkel gevind word.
Dit is nodig
-
- Weense kersietert:
- 400 g ontpitte kersies;
- 200 g meel;
- 180 g botter;
- 140 g suiker;
- 4 eiers;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 'n handvol amandelblare;
- vanillien;
- 'n knippie sout;
- poeiersuiker.
- Weense kersie- en sjokoladetert:
- 220 g botter (180 g vir deeg
- 40 g vir glans);
- 200 g meel;
- 150 g suiker;
- 4 eiers;
- 1 teelepel bakpoeier;
- 1 sak vanillien;
- 'n knippie sout;
- 2 eetlepels kakaopoeier;
- 400 g kersies;
- 40 g donker sjokolade;
- geklopte room vir garnering.
Instruksies
Stap 1
Weense kersietert
Klits sagte botter en suiker by. Terwyl u nog klits, voeg die eiers een vir een by. Voeg bakpoeier, vanillien en sout by die gesifte meel. Voeg die mengsel in klein porsies by. Probeer om nie botter met margarien of smeer te vervang nie ('n mengsel van die eerste en tweede), dit sal nie so lekker word nie.
Stap 2
Plaas die deeg in 'n gesmeerde of gevoerde bakplaat. As die vorm silikon is, hoef dit nie gesmeer of gevoer te word nie. Skei die kersies van die kuipe. Dit is makliker om gevries te neem, dit is reeds skoongemaak. Plaas die bessies bo-op die deeg. Druk hulle nie in nie, hulle sal vanself verdrink. Rol dit vooraf in meel en hou dit sappig. Versier die koek met amandelblare en plaas dit in 'n oond wat voorverhit is tot 180-200 ° C.
Stap 3
Bak vir 35-45 minute of langer. Dit hang alles van u oond af. Kontroleer die gebak met 'n vuurhoutjie. Steek dit in die middel van die koek, die punt moet droog bly. Haal die tert uit die oond en strooi poeiersuiker oor. Laat dit afkoel en haal dit uit die vorm.
Stap 4
Weense pastei met kersie en sjokolade
Klits eiers en suiker saam. Voeg sagte botter by en klits weer. Meng meel, sout, vanillien en bakpoeier. Knie die deeg af. Dit moet dik genoeg wees.
Stap 5
Verdeel die deeg in twee helftes. Voeg kakaopoeier by een en meng deeglik. Berei 'n bakkie voor. Sit die ligte deeg in die eerste laag, sjokolade in die tweede laag. Sit die kersies bo-op. As u wil, kan u kersies vervang deur appels, wat in die herfs meer relevant is. Dit sal ook baie lekker word.
Stap 6
Plaas alles in 'n oond wat voorverhit is tot 180-200 ° C. Bak 35-45 minute tot sag. Berei die versiersel voor. Smelt die sjokolade en botter in 'n kastrol. Giet die mengsel oor 'n effens afgekoelde koek. U kan die ryp in die yskas sit om die versiersel te bevries.
