Heerlike, lugtige koek "Weense wals" word 'n versiering van die staal, en die smaak daarvan sal alle gaste behaag sonder uitsondering.
Dit is nodig
320 gram donkersjokolade, 100 gram poeiersuiker, 100 gram botter, 5 eiers, 100 gram gemaalde amandels, appelkooskonfyt, 100 ml room
Instruksies
Stap 1
Smelt die helfte van die sjokolade in 'n waterbad. Verdeel die eiers versigtig in geel en wit.
Stap 2
Mash die botter met 50 gram poeiersuiker. Voeg geel en gesmelte sjokolade by die massa.
Stap 3
Klits die wittes in 'n sagte skuim en voeg die orige helfte van die poeiersuiker by. Klits tot 'n stywe skuim vorm.
Stap 4
Roer die wittes saggies by die mengsel van geel, botter, suiker en sjokolade.
Stap 5
Voeg meel en amandels by, roer saggies.
Stap 6
Bak die koek 50 minute in 'n gesmeerde oondskottel van 180 grade.
Stap 7
Verkoel en sny die koek in die helfte. Smeer die middel met konfyt en verbind.
Stap 8
Smelt die orige sjokolade met room en giet oor die koek. Sit 'n halfuur in die koue.
