Dit gebeur so dat die dag grys en bewolk buite die venster is. Ek wil graag moed inpraat en myself behaag met iets lekker en interessant. Sodat die siel dadelik opwarm, en die wêreld rondom begin glimlag. Veral vir sulke oomblikke het die mensdom lekkers uitgedink. As melankolie dus op u hakke trap, gaan na die kombuis om … appelkoekies te kook.
Appelkoekies is een van kinders se gunsteling lekkernye. En min volwassenes kan so 'n versoeking weerstaan. Dit kan alledaags wees - dit kan byvoorbeeld 'n uitstekende toevoeging tot 'n koppie aromatiese tee of 'n glas kefir wees. Of miskien feestelik! Hy kan enige kindervakansie versier. Daar is baie opsies vir die voorbereiding daarvan. Want menslike fantasie is onbeperk. Daarom is dit die beste om te begin met die eenvoudigste resep, wat selfs 'n beginner-huisvrou en diegene wat net hul eerste tree in die kookkuns neem, kan hanteer.
Klassieke resep met rosyne
Om appelkoekies te maak, benodig u:
- drie appels;
- vier eiers;
- 200 gram botter;
- 'n halwe kilogram meel;
- 150 gram suiker;
- 150 gram rosyne.
Berei eers 'n diep bak voor. Breek die eiers daarin en maal dit met gewone vanieljesuiker. Voeg ghee by die gevolglike massa. Voeg dan die gaar meel by en roer. Was die appels, skil en kern, en rasper dan op 'n growwe rasper. As die appelmassa gereed is, voeg dit by die res van die bestanddele. Giet die gewasde en geskilde rosyne tot die massa wat daaruit ontstaan. U het dus 'n deeg vir toekomstige bak.
Berei 'n bakplaat voor en smeer die massa daarop in klein ertjies. Laat 'n klein afstand tussen die koekies, want die massa versprei tydens die kookproses. Voorverhit die oond tot 200 grade, stuur die bakplaat vir 15 minute daarheen. Dit is alles! Die bros, geurige beskuitjies met 'n smaaklike korsie is gereed. Besprinkel die bokant met poeiersuiker indien nodig. Dit sal dus nie net lekker wees nie, maar ook baie mooi. U kan dit 'n bietjie laat afkoel en opdien.
Hierdie eenvoudige en vinnige weergawe is ook geskik vir daaglikse kook. Daarom, as die gesin kinders het of u net graag wil kook, kan u elke oggend met hierdie wonderlike resep begin.
Met appelkonfyt
Sodra u 'n bietjie kook en ervaring het, kan u voortgaan met die maak van appelkoekies. Dit sal interessanter smaak, en na buite lyk dit meer soos 'n koek. Om die deeg voor te berei, benodig u:
- 2 eiers;
- 'n glasie suiker;
- 200 gram botter;
- 'n halwe kilogram meel;
- 'n teelepel bakpoeier.
Die vulsel is 'n halwe kilo appelkonfyt.
Neem 'n gemaklike diep skottel, smelt die botter in 'n waterbad en gooi dit binne. Wag tot die botter afgekoel het en breek die eiers daarin, en voeg dan die suiker by. Let daarop dat die botter afgekoel moet word, anders kan die eiers krul. En u het dit glad nie nodig nie. Roer die mengsel en voeg meel stadig by. Giet die meel eweredig - sodat die deeg nie ryg nie, maar elasties is. Verdeel die deeg nou in twee gelyke helftes. Sit een in die vrieskas vir ongeveer 'n uur, terwyl u self 'n tydjie neem en rus. Lees 'n nuwe boek, kyk na die vervolg van u gunsteling TV-program, of kry 'n pedikuur!
En eers nadat die bestemde tyd verby is, keer u weer na die werkstuk terug. Haal die bevrore helfte uit die yskas en rasper dit totdat dit in skaafsels word. Hier moet u 'n bietjie probeer en moeite doen. Of skakel hulp van 'n held as daar een by die huis is. Hoe dit ook al sy, maar op die ou end moet die bevrore massa voor u ywer swig en vorm tot pragtige skaafsels. Wanneer die missie suksesvol voltooi is, haal u die bakplaat uit en versprei die eerste deel van die werkstuk eweredig om sy omtrek. Smeer baie konfyt bo-op die deeg en strooi bevrore krummels daaroor. Soos in die eerste resep, verhit u die oond tot 200 grade en stuur die toekomstige koekies vir 25 minute binne.
Na afloop van die bepaalde tydperk sal u pogings lei tot sagte, ongewone, sagte en krummelrige koekies. Daar is min oor om te doen. Sny dit in stukke en sit voor!
Maer koekies
Daar is nog 'n interessante oplossing vir hierdie gereg. Dit is veral van belang in die pos. Hierdie resep sal onder meer vegetariërs verheug. Net soos sy voorgangers, word hierdie variasie op die tema appelkoekies gekenmerk deur die eenvoud daarvan. Dikwels kan 'n heerlike lekkerny gevind word tydens 'n uitstappie na 'n Ortodokse klooster tydens die vastyd. Appelkoekies is volgens hierdie beginsel in Rusland voorberei. Dit is gewortel in die verre verlede. Om u resep te bewaarheid, berei u die volgende voedsel voor:
- een appel;
- 250 gram meel;
- 'n knippie sout;
- 100 gram groente-olie;
- 'n teelepel bakpoeier;
- een suurlemoen;
- suiker.
Voorbereiding
Skil die appels, verwyder die pitte, rasper dit op 'n growwe rasper en plaas dit in 'n gerieflike bak. Gooi botter en suiker binne. Voeg dan meel, sout, voeg bakpoeier by en meng alles. Dit skep 'n sagte deeg wat aan u hande kleef. Gaan nou direk na die bakproses self. Bedek die bakplaat met perkament, smeer u hande met groente-olie en begin die deeg met 'n lepel op te skep. Rol in balletjies en plaas dit op die perkament, druk dit liggies af. U het pragtige klontjies deeg wat ongeveer een sentimeter dik is.
Bak
Voorverhit die oond tot 190 grade en stuur die bakplaat daarin. Laat dit 20-25 minute aan totdat die koekies bruin is. Een porsie maak ongeveer 12 heerlike sagte koekies. Klaar. Geniet jou ete! As u gaste wil uitnooi en meer koekies benodig, kan u die bestanddele 2-3 keer verhoog.
Vir die kleintjies
Die volgende resep word gewy aan die kleinste. Die meeste ma's kies om hul eie lekkernye vir hul babas te kook. En hulle kan verstaan word. Immers, slegs kos wat met u eie hande voorberei is, kan die moeder die vertroue waarborg dat alles goed gaan met die kleintjie. En dokters is van dieselfde mening. Kinders beveel aan dat kinders onder drie jaar uitsluitlik met tuisgemaakte lekkers gevoer word. As u dus besluit om u baba met 'n heerlike bederf te bederf, gaan dan voort. Appelsaus is die beste vir kinders. Vereiste bestanddele:
- 'n eetlepel appelmoes;
- twee kwartelgele;
- 100 gram rysmeel;
- 50 gram botter.
Sit die olie eers in die yskas. Wag totdat dit vries. Neem dan 'n growwe rasper en rasper die botter direk op 'n bord. Voeg dan al die bestanddele by en meng deeglik. Die deeg is gereed! Hou in gedagte dat die koekies vir die baba sal wees, wys u verbeelding. Vir kinders is vorm belangrik. Soms is dit selfs belangriker as wat daarin is. Neem beeldjies om te bak en maak saam met 'n jong kok roofdiere of onderwaterbewoners. Die kind sal bly wees dat hy saam met sy ma kook en baie positiewe emosies reeds in die kookstadium ontvang. Moenie u verbeelding verwaarloos nie, skep met vreugde!
As die deegfigure gereed is, lê dit op 'n bakplaat en plaas dit vir 15 minute in die oond. Sit klaargemaakte koekies mooi op 'n bord en sit voor saam met u gunsteling konfyt. Glo my, daar sal geen beperking op die kleintjie se geluk wees nie!
Dit is maar enkele van die opsies om appelkoeke te maak. U kan baie meer vind as u wil. Maar selfs dit sal genoeg wees om geliefdes te behaag met 'n heerlike en warm nagereg.
