Kulebyaka is 'n bekende pastei met vleis- of visvulsel. Ek stel voor dat u dit effens anders bak - in klein porsies. In hierdie vorm kan hierdie gereg as peuselhappie op enige feestafel geplaas word.
Dit is nodig
- - skilferkorsdeeg - 800 g;
- - rys - 1/3 koppie;
- - eiers - 3 stuks;
- - salmfilet - 300 g;
- - sjampanje - 60 g;
- - salotte - 1 st;
- - sout;
- - peper.
Instruksies
Stap 1
Sit twee eiers in 'n pot water en kook. As dit gereed is, koel dit af onder lopende water en gooi die doppe weg.
Stap 2
Plaas die rys in 'n gratis kastrol en kook ook tot gaar, laat dit dan afkoel.
Stap 3
Haal die skil van die ui af. Kap dit dan en plaas dit in 'n pan met genoeg gesmelte botter en braai tot sag. Kap die sampioene fyn en voeg dan by die ui. Kook vir 'n paar minute.
Stap 4
Plaas 5 eetlepels rys, gebraaide groente en sout en peper in 'n diep bak. Meng alles behoorlik en deel dan die massa wat daaruit ontstaan in 5 identiese dele. Terloops, die hoeveelheid mini-kulebyak hang af van hoeveel lepels rys u by die vulsel voeg.
Stap 5
Maal die visfilette in klein plat repies. Sny die gekookte eiers in ringe.
Stap 6
Sit die skilferkorsdeeg op 'n werkoppervlak, rol dit uit en sny dit in die lengte in 2 gelyke stukke. Verdeel elkeen van hulle in nog vyf lae.
Stap 7
Plaas die bestanddele in die volgende volgorde in die middel van die stroke wat uit deeg gerol is: rys met gebraaide groente, visfilette, plaas dan die laaste laag van 'n ring van 'n gekookte eier. Geur die mengsel en bedek met die orige repies. Bevestig die skottel deur die onderste laag van die deeg saggies oor die boonste laag te trek.
Stap 8
Breek die oorblywende eier, klits liggies en smeer die oppervlak van toekomstige pasteie daarmee. Bedek die bakplaat met 'n vel perkament en plaas die skottel daarop. Stuur dit na die oond, verhit dit op 'n temperatuur van 180-190 grade, en bak dit vir 25-30 minute. Mini kulebyaki is gereed!
