Cranberry is 'n soetsuur bessie met voordelige eienskappe wat die werking van die liggaam op sellulêre vlak verbeter. Cranberry sap bevat die hoogste hoeveelheid vitamiene. U kan vrugtedrankies op enige tyd van die jaar voorberei van vars of bevrore bessies.
Cranberry sap kan deur volwassenes en kinders verbruik word. Om vrugtedrankies tuis te maak, is nie moeilik vir beginners nie. As u wil, kan kruisement, gemmer of heuning by die vrugtedrank gevoeg word, maar slegs voordat u dit eet. As vrugtesap vir die winter geoes word, is dit beter in sy suiwer vorm. Dit sal 'n rakleeftyd van tot 1 jaar lewer. Neerslag is toegelaat in die finale produk.
Vir 500 g bosbessies benodig u: suiker 250 g, water 2 liter.
Kookmetode:
- Sorteer die bessies, verwyder die bederf en vrot. Was en plaas dit in 'n keramiek- of emaljebak. Dit word nie aanbeveel om metaalbakke te gebruik om bessies te verbruin nie.
- Maal met 'n houtmortel of pusher in kapokaartappels sodat die sap uitstaan.
- Na 'n paar lae kaasdoek, sif die puree en druk die sap goed uit.
- Plaas die uitgedrukte pulp uit die kaasdoek in 'n kastrol, giet water en sit op medium hitte.
- Voeg suiker by, meng goed en kook 25-30 minute. Bedek dan die sous met 'n deksel en laat dit 1-2 uur lank staan.
- Syg die sous en meng dit met die sap.
- Sit die kastrol met vrugtedrankie op die vuur, laat dit kook, kook vir 1-2 minute en haal dit dadelik van die hitte af.
- Gooi die voorbereide vrugtedrank in skoon, droë blikkies of bottels, maak dig toe en bêre dit op 'n donker plek.
- Wanneer dit verbruik word, kan dit met water en suiker bygevoeg word.
