Mead is 'n oer-Slawiese drankie met diep nasionale wortels en 'n ryk geskiedenis. Sy het sedert die vroegste tye op die tafels van ons voorouers verskyn. En danksy natuurlike heuning, wat 'n deel daarvan is en genesende eienskappe het, is mead as 'n unieke en baie gesonde drankie beskou. Vandag kan dit in winkels gekoop word, of u kan dit self maak volgens die resep hieronder.
Dit is nodig
- - 2 liter water;
- - 300 g heuning;
- - 5 g hopkegels;
- - neutmuskaat;
- - kaneel;
- - 1 teelepel brood of brouersgis;
- - 100 gram water;
- - korrelsuiker;
- - glas- of plastiekbottels.
Instruksies
Stap 1
Kook water in 'n koper- of emaljepot. Gooi dan die heuning daarin en roer goed sodat dit nie brand nie. Kook vir 3-5 minute, roer gereeld en onthou om die skuim af te skuif.
Stap 2
Giet die hopkegels in die mengsel wanneer die skuim stop. Voeg dan 'n knippie neutmuskaat en 'n knippie kaneel by. Roer, haal van vuur af en bedek.
Stap 3
Los 1 teelepel gis op in 100 gram louwarm soetwater. Na ongeveer 'n uur begin borrels vorm - die gis is gereed.
Stap 4
Verkoel die heuningoplossing tot 40-50 ° C (by 'n hoër temperatuur sterf die gis) en gooi die gis daarin. Maak die deksel toe en plaas dit op 'n warm plek (20-25 ° C) toegedraai in 'n handdoek, kombers of enige lap. Na 'n paar uur sal die heuning-afkooksel intensief begin gis en skuim op die oppervlak vorm.
Stap 5
Vermy direkte sonlig wanneer u deursigtige skottelgoed gebruik.
Stap 6
Gisting moet oor 5-7 dae eindig. U kan dit op twee maniere uitvind:
- kyk of daar skuim op die oppervlak is as dit verdwyn het - gisting is verby;
- steek 'n vuurhoutjie aan en voeg dit versigtig in die houer saam met die drank; as dit aanhou brand, is die fermentasieproses verby.
Stap 7
Syg die drank wat daaruit ontstaan en gooi dit in bottels (glas of plastiek). Vul dit nie meer as 0,8-0,9% van die volume nie. Maak die deksels styf toe en plaas dit in die yskas. Oor 5-7 dae is die gras gereed.
