Melk word al lank beskou as die stapelvoedsel ná brood. Onlangs het dokters egter begin twyfel of hierdie produk so nuttig is. Diegene wat daarvan hou, moet hulself met nuttige inligting bewapen om veilige melk te kan kies.
Melk is 'n waardevolle bron van kalsium. Daarom word dit hoofsaaklik aanbeveel dat kinders en swanger vroue dit drink.
Tuisgemaak, stoom
As u 'n inwoner van 'n dorp is, sal die vraag of koei (melk) gesond is of nie, waarskynlik nie eers by u opkom nie. Hierdie diere lewer inderdaad 'n natuurlike suiwelproduk wat aangenaam is om te drink vir volwassenes en kinders.
Maar as stedeling word u die geleentheid ontneem om vars melk te drink. Die feit is dat dit binne die eerste twee uur na melkproduksie afgekoel moet word, anders verloor dit die grootste deel van sy voordele. Daarbenewens bevat sulke melk baie meer bakterieë, waaronder skadelike, bakterieë as in die winkelmelk. En as dit kook, word al die voordele vermoor.
Om rou vars melk te drink, moet u 'n koei of bok met u eie hande melk. Maar u kan steeds 'n verkoelde tuisproduk koop. Maar net as u seker is van die pligsgetrouheid van die melkmeisie.
As u koei- of bokmelk koop, moet u nie net die gesondheid van die dier nie, maar ook die skoonheid van die houer verseker. En slegs 'n baie bekende sproei kan dit lewer.
Stoor melk
Dit is beter om nie vars melk te waag nie, maar om 'n produk wat gepasteuriseer is, te koop. Hierdie melk word in sagte plastieksakke verkoop. Die produk word 20 sekondes gepasteuriseer by 'n temperatuur van 65-75 ° C.
As gevolg van sulke behandeling sterf patogene mikroflora - Escherichia coli, cholera en tifuspatogene, ensovoorts, maar die geskille bly. Daarom het sulke melk 'n rakleeftyd van slegs 'n paar dae. Dit is die gesondste melk uit die winkelprodukte.
UHT-melk word meestal in harde brikette verkoop. Hierdie produk word 2-4 sekondes hittebehandeld by 'n hoë temperatuur (+ 125-140 ° C). Met hierdie metode kan u die grootste deel van die voedingstowwe bewaar en die rakleeftyd van die produk aansienlik verhoog - tot 1,5-2 maande.
Die veiligste melk word waarskynlik gesteriliseer. Dit is die nutteloosste. Die produk word 'n halfuur lank gekook by 'n temperatuur van 115-120 ° C. Uiteraard sterf skadelike sowel as voordelige bakterieë na sulke behandeling. Op die rakke kan gesteriliseerde melk in glasbottels gesien word.
Om die meeste uit melk te haal, moet u dit afsonderlik van ander kos drink. Daarbenewens word aanbeveel om dit tot kamertemperatuur te verhit.
