Julep is 'n skemerkelkie wat tradisioneel met soetstroop voorberei word. Oorspronklik was hierdie drank die basis vir 'n medisyne wat by die stroop gevoeg is om die bitter smaak daarvan te versag. Maar iemand het vinnig agtergekom dat so 'n drankie soos 'n alkoholiese skemerkelkie lyk, en in die 19de eeu het julep in 'n nuwe inkarnasie gewild geword. Dit is egter nie nodig om hierdie skemerkelkie voor te berei met die toevoeging van alkoholiese drankies nie; u kan ewe lekker nie-alkoholiese julep-resepte oorweeg.
Julep "Munt Aardbei"
Struktuur:
- 40 ml aarbeisap;
- 20 ml suurlemoensap;
- 10 ml vanieljesiroop;
- 10 ml room;
- 2 teelepels suiker;
- 3 takkies kruisement, ys, aarbeie.
Druk die kruisement met water en suiker in 'n glas, verwyder die kruisementblare. Vul 'n glas 4/5 met gebreekte ys, gooi aarbeisap in, dan suurlemoensap en gooi dan vanieljesiroop in. Sit slagroom en heel aarbeie bo-oor.
Julep "Muntbes"
Struktuur:
- 40 ml aalbessiesap;
- 20 ml suurlemoensap;
- 20 ml mentstroop;
- 10 ml suikerstroop;
- 3 takkies kruisement;
- korente, ys.
Druk die takkies ment met water in 'n glas, haal die kruisement uit. Vul 'n glas met fyngemaakte ys, voeg sap en soet stroop by. Versier die voltooide julep met aalbessies.
Julep "Munt Appelkoos"
Struktuur:
- 50 ml appelkoos sap;
- 20 ml mentstroop;
- 20 ml suurlemoensap;
- 3 takkies kruisement;
- vars of ingemaakte appelkose;
- ys.
Soos met die vorige resepte, moet u die menttakkies eers fyn maak. Vul 'n glas met ys tot 4/5 dele, gooi die appelkose sap in, giet die stroop in, meng liggies, versier die afgewerkte julep met helfte appelkoos, sit dit dadelik voor.
