Vodka-tinkture is miskien nie minder gewild onder die mense as winkelwyn nie. Mense maak tuisgemaakte likeurs van verskillende bessies en vrugte, maar kersies is 'n baie gewilde grondstof vir sulke drankies. Hierdie bessie, anders as die soetkersie, is klein en jy kan dit ook nie soet noem nie. Maar kersie-tinktuur op vodka is maklik om te drink, die skerp smaak van vodka word versag deur die bessie. Daar is verskillende resepte oor hoe om 'n tinktuur van kersies te maak, en vir sommige word kersies saam met sade gebruik, en ander daarsonder.
Dit is nodig
- Vir 'n klassieke tinktuur:
- - 1,5 kg kersies;
- - 0,7 liter wodka of soortgelyke alkohol;
- - 0,5 kg suiker.
- Vir ontpitte tinktuur:
- - 1 kg kersies;
- - 3 kg suiker;
- - 1 liter wodka.
- Vir die kersieblaar tinktuur:
- - 50 kersies;
- - 200 kersieblare;
- - 1,5 kg suiker;
- - 1 liter wodka;
- - 1 liter water;
- - 1, 5 teelepel sitroensuur.
Instruksies
Stap 1
Klassieke kersietinktuur
Verdor vars of bevrore kersies vir 'n paar dae in die son, versprei dit in 'n egalige laag of laat dit 4-6 uur in die oond staan by 'n temperatuur van 60-80 C. Dit is nie nodig nie, maar dit sal help om oortollige vog te verwyder. dit maak die tinktuur waterig, vars. Meng vodka, suiker en bessies in 'n potjie van drie liter, sit die potjie, hou dit goed toe, vir 30 dae op 'n donker plek by kamertemperatuur.
Stap 2
Syg die resulterende tinktuur deur verskillende lae gaas en watte. Giet die tinktuur in bottels en doppie. Stoor nie langer as 3 jaar in 'n yskas of kelder nie.
Stap 3
Pitted Cherry Tincture
Haal die pitte uit die bessies, plaas die pulp in 'n pot, bedek dit met suiker en laat dit 'n paar uur alleen staan, sodat die bessies die sap kan uitlaat. Voeg dan wodka by, maak die fles toe met 'n deksel en skud 'n paar keer en sit dit dan vir 14-18 dae op 'n donker plek by kamertemperatuur.
Stap 4
Filtreer die drank soveel keer as nodig deur kaasdoek en watte totdat dit heeltemal deursigtig is. Gooi die tinktuur in bottels. Stoor die voltooide drankie nie langer as 3 jaar op 'n donker, koel plek nie.
Stap 5
Tinktuur met kersieblare
Kersies met vodka kan ook met blare voorberei word. Was die blare en bessies, jy kan die sade verwyder as jy wil. Vul alles met water en kook vir 15 minute op lae hitte en sif dan deur kaasdoek. Voeg suiker en sitroensuur by die sous wat daaruit ontstaan, meng en kook nog 10 minute op lae hitte.
Stap 6
Koel die resulterende stroop tot kamertemperatuur, vul dit met wodka, bottel en kurk. U kan vars kersieblare in die bottel voeg om die drank smaak te gee. Laat die drankie 15-20 dae by kamertemperatuur staan voor gebruik. As die tinktuur troebel word, filter dit met watte. Stoor die drankie nie langer as twee jaar op 'n koel, donker plek nie.
