Kersievulde sjokolademuffins, bedek met soet geklopte room, besprinkel met sjokoladeskyfies en versier met kersies, is 'n heerlike lekker nagereg op die tafel wat niemand kan weier nie.
Dit is nodig
- - 85 g fyngekapte donker sjokolade
- - 1/3 Art. kakao
- - ¾ Art. warm water
- - ¾ Art. meel
- - ¾ suiker
- - ½ teelepel sout
- - ½ teelepel bakpoeier
- - ¼ Art. + 2 eetlepels raapsolie
- - 2 groot eiers
- - 2 teelepel asyn
- - 1 ½ teelepel vanielje-ekstrak of vanillien op die punt van die mes
- - 1 ¼ st. kersievulling (bv. kersiekonfyt)
- - 1 ½ eetlepel. dik room
- - ¼ Art. Sahara
- - 'n paar sjokoladeskyfies vir versiering
- - 12 bakvorms van papier
Instruksies
Stap 1
Skakel die oond aan om voorverhit tot 350 ° C. Giet die gekapte donker sjokolade en kakaopoeier in warm water en klits tot glad. Verkoel die bak sjokolade vir 20 minute in die yskas en roer af en toe.
Stap 2
Meng die gesifte meel, suiker, sout en koeksoda in 'n bak.
Stap 3
Roer die raapsaadolie, eiers, asyn en vanielje-ekstrak (vanillien) in 'n aparte bak.
Stap 4
Roer die sjokolademassa by die bottermengsel, voeg dan die meel by en klits totdat dit homogeen is.
Stap 5
Vul die muffinvorms 2/3 vol met deeg. Bak in 'n voorverhitte oond vir 17-19 minute, kyk of die muffins gereed is met 'n tandestokkie. Verkoel die voltooide muffins.
Stap 6
Maak 'n diep gaatjie in die middel van elke muffin en vul dit met 1 ½ eetlepel kersievulling.
Stap 7
Klits die verkoelde swaar room op hoog met 'n menger tot dit 'n hoogtepunt bereik. Voeg ¼ koppie suiker by en klits weer. Plaas bietjie geklopte room bo-op die kersievulde sjokolademuffins. Garneer elke kolwyntjie met vars kersies en sjokoladeskyfies.
