Ek wil graag vetterige en swaar kos op die hitte prysgee ten gunste van ligter en gesonder geregte. En hier sal jogurt-ys met kersies 'n onmisbare assistent word in die stryd om harmonie en gesondheid.
Dit is nodig
- - 500 ml melk;
- - 1 liter natuurlike Griekse jogurt;
- - 100 g suiker;
- - 250 g vars kersies;
- - 3 eetlepels mieliestysel;
- - 70 g roomkaas;
- - 250 ml room (33-38%);
- - 170 ml mieliesiroop;
- - 0,5 teelepel kaneel
Instruksies
Stap 1
Plaas 'n vergiettes oor die pan en voer die bodem uit, gevou in verskillende lae met gaas. Gooi Griekse jogurt daarin, wat konsekwent met Prostokvashino-jogurt vervang kan word.
Stap 2
Wag totdat die wei dreineer, dit sal ongeveer 4-5 uur neem, om die proses te bespoedig, moet u die massa gereeld roer.
Stap 3
Plaas die verdikte jogurt in 'n houer; u moet ongeveer 400 g in die yskas sit. Plaas die roomkaas in 'n bak, klop met 'n menger.
Stap 4
Los stysel in 100 ml melk op, voeg kaneel by. Plaas 400 ml melk in 'n kastrol, voeg room by, voeg dan suiker by en laastens mieliesiroop (kan vervang word met enige stroop).
Stap 5
Verhit die romerige mengsel vir ongeveer 10 minute oor lae hitte. Haal dit van die hitte af en giet die stysel-melkmengsel geleidelik in 'n dun straaltjie by, terwyl aanhoudend geroer word.
Stap 6
Sit die pan weer op die hitte en kook verder vir nog 3 minute totdat die mengsel verdik. Nadat dit van die hitte verwyder is, laat dit afkoel.
Sit roomkaas in 'n groot bak, voeg romerige melkmengsel, jogurt by.
Stap 7
Roer deeglik tot glad, dra dit oor in houer, bedek met deksel. Verkoel vir 12 uur (verkieslik oornag).
Stap 8
Haal die pitte uit die kersies, hou die bessies vir versiering, kap die res met 'n blender en sit dit in die yskas. Meng roomysbasis met kersiepuree, plaas dit 3-4 uur in die vrieskas.
Stap 9
Dit is raadsaam om die ys elke uur uit te haal en te roer sodat dit nie kristalliseer nie. Na u goeddunke kan ys in blikke gevries word.
Stap 10
Garneer met kersies wanneer u yoghurtroomys bedien.
