Orals word vars kersies verkoop en die weer is warm en sonnig buite - alles gee te kenne dat dit tyd is om hierdie wonderlike roomys te maak!
Dit is nodig
- - 200 ml swaar room;
- - 200 ml 2,5% melk;
- - 2 geel;
- - 150 g suiker;
- - 3 eetlepels. vanieljesuiker;
- - 200 g kersies of kersies.
Instruksies
Stap 1
Haal sade uit kersies of kersies.
Stap 2
Giet die melk in 'n kastrol en laat dit kook. Sodra dit kook, verwyder dit van hitte.
Stap 3
Terwyl die melk kook, moet die gele met suiker en vanieljesuiker tot 'n room geklits word.
Stap 4
Giet dan die helfte van die warm melk oor die geel, roer dit aktief met 'n klitser. Giet die geel-melk-mengsel in die oorblywende melk in 'n kastrol en plaas dit op die stoof op matige hitte. Kook, roer af en toe tot die mengsel begin verdik - dit duur ongeveer 5 minute.
Stap 5
Haal die verdikte massa van die hitte af, laat afkoel tot kamertemperatuur en plaas dit in die yskas vir 'n uur.
Stap 6
Klits die verkoelde room met 'n vetinhoud van 33-35% met 'n menger tot stabiele punte. Meng dit saggies, maar deeglik, met 'n houtspaan met die afgekoelde geel-melk-massa en giet dit in 'n vrieskas. Sit 3 uur in die vrieskas.
Stap 7
Haal die ys na 3 uur uit die vrieskas en klop dit met 'n menger. Keer terug vir 2-3 uur en herhaal die prosedure weer.
Stap 8
Sny die ontpitte kersies of kersies in helftes en voeg dit by die geklopte roomys (met die laaste sweep). Sit ys oornag in die vrieskas.
