Hierdie suurlemoentert het 'n baie interessante vulopsie - dit blyk 'n baie aromatiese, heerlike vla te wees. U kan die deeg gaarmaak met room en suurroom - dit word in elk geval sag en lugtig.
Dit is nodig
- - 2 koppies meel;
- - 1, 5 koppies suiker;
- - 1 glas water;
- - 1 glas suurroom 20% vet of room;
- - 4 eiers;
- - 1, 5 suurlemoene;
- - sout, koeldrank.
Instruksies
Stap 1
Meng 1, 5 koppies meel met 0,5 koppies suiker, een eier, sout, koeksoda en 'n skil van 'n halwe suurlemoen. Voeg meel by soos nodig om 'n sagte en elastiese deeg te maak. Haal die skil van die suurlemoene af met 'n fyn rasper.
Stap 2
Berei die vulsel voor vir die toekomstige koek. Meng 'n glas water met sap van 'n halwe suurlemoen, 2 eetlepels. eetlepels suiker en 1 eetlepel. 'n lepel meel, bring die massa tot kookpunt en roer aanhoudend. Verkoel dan die massa, voeg die eiergele by (die wit van die eiers word benodig om die meringue te maak), die skil van die oorblywende suurlemoen, meng. Bring die mengsel weer tot kookpunt sonder om op te hou roer. Kook daarna vir 3-4 minute sodat die room goed verdik.
Stap 3
Bedek die koekpan met perkament, bedek dit met 'n bietjie botter, sit die afgewerkte deeg, sit dit in die oond vir 10-12 minute. Voorverhit die oond tot 'n gemiddelde temperatuur van 180 grade. Sit die suurlemoenvulsel op die deeg, sit dit weer in die oond, kook nog 10 minute.
Stap 4
Klits die oorblywende suiker met eierwitte tot 'n sterk skuim vorm, plaas dit bo-op die vulsel, sit dit nog 5 minute in die oond. Haal die suurlemoenskuimtert uit, laat dit effens afkoel, haal dit dan uit die vorm en sit voor saam met tee.
