Baie het sekerlik nog nooit geweet van die bestaan van swart sout nie. Om eerlik te wees, het ek toevallig ook nie so lank gelede hieroor uitgevind nie. Maar dit blyk dat hulle dit baie, baie lank doen. En wat die verrassendste is - hulle het so 'n spesery gemaak voor Paasfees. Swart sout is as "suiwer" beskou. So terloops. Tydens die voorbereiding daarvan word alle skadelike onsuiwerhede tot die minimum beperk. Daarom word dit gesonder en lekkerder beskou.
Dit is nodig
- - Borodinsky-brood - 150 g;
- - seesout - 150 g;
- - karwassade - 1 teelepel;
- - gemaalde koljander - 1 teelepel;
- - water - 70 g.
Instruksies
Stap 1
Dus sny ons eerstens 3 stukke brood af, dan raak ons van die kors af en sny dit dan in blokkies. Ons plaas dit alles in 'n kastrol, vul dit met water en roer tot glad.
Stap 2
Nou moet u die seesout fyn maal, dit wil sê dit verpletter. Nadat u dit gedoen het, moet u die gerasperde massa byvoeg by die brood wat in 'n kastrol geweek is. Ons voeg ook ons speserye daarby - komyn en koljander, en meng alles goed. En ek wil byvoeg dat u enige speserye kan kies om swart sout te maak. Dit hang alles af van die smaak.
Stap 3
Vervolgens moet al ons mengsel oor 'n bakplaat gesmeer word en in 'n oond geplaas word by 'n temperatuur van 230-250 grade. Na 10 minute moet u die gedroogde "brood" uithaal, breek en terugstuur na die oond. Wees voorbereid dat rookmis binne verbrandde brood binne 30-40 minute verskyn. Dit is 'n teken dat ons swart sout amper gereed is.
Stap 4
Ons haal die verbrande 'brood' uit en maal dit totdat dit in swart sout word. Die spesery is gereed! Sterkte!
