Gedroogde vrugte het baie nuttige eienskappe, dit kan netjies geëet word of by verskillende geregte gevoeg word - van nageregte tot bredies of gebakte vleis. Om gedroogde vrugte lekker en gesond te hou, moet dit behoorlik geberg word.
Hitte en humiditeit is die grootste vyande van gedroogde vrugte. Dit word aanbeveel om dit op te berg by 'n temperatuur wat nie meer as 10 grade is nie. Die voordelige eienskappe en smaak van gedroogde vrugte word die beste op 'n koel, droë plek bewaar.
Dit word aanbeveel om verskillende gedroogde vrugte apart van mekaar op te berg, selfs al word dit as mengsel vir kompot gebruik. Dit is te wyte aan die verskillende voginhoud van vrugte en bessies, en dus kan droë droë vrugte met natter vrugte gekombineer word.
As daar baie vrugte is, word dit aanbeveel om dit by kamertemperatuur te droog en dit 'n rukkie in die oond te hou, dit beskerm die gedroogde vrugte teen vorm. Die temperatuur in die oond moet matig en sag wees.
Glas- of keramiekpotjies, houtvorms is geskik vir die berging van gedroogde vrugte. 'N Goeie opsie is katoen- of doeksakke. Boksies en potte wat gekies is vir die opberging van droë vrugte, moet hermeties toegemaak word.
As dit vir u lyk asof gedroogde vrugte nie voldoende gedroog is nie, kan u gedroogde kruisement daarby voeg, en in hierdie geval is dit die beste om dit in 'n lappiesak te bêre. Die mat beskerm nie net teen vorm nie, maar ook teen insekte. Dit is die beste om 'n sak gedroogde vrugte op 'n donker plek op te hang, en as dit in 'n kas of kas gestoor word, kan u 'n oop houer met sout daarby plaas - dit absorbeer oortollige vog.
Moenie vergeet om die gedroogde vrugte gereeld uit te sorteer nie. Wanneer goggas verskyn, kan die vrugte in die oond gekalcineer word by 'n temperatuur van 75 grade of gevries word by 'n temperatuur van minus 15 grade. Na bevriesing moet die gedroogde vrugte weer gedroog word.
Die maksimum rakleeftyd van gedroogde vrugte is 1 jaar, waartydens groot voorrade periodieke ventilasie en droogte in hul natuurlike omgewing benodig.
