Tinktuur is 'n uitstekende drankie vir elke vakansie. Die toevoeging van verskillende bessies, vrugte, groente en selfs kruie op 'n alkoholbasis, met die toevoeging van suiker en ander bestanddele, en gee ons die reg om hierdie drankie 'n tinktuur te noem. En om dit tuis te kook, bied ons beskerming teen chemikalieë en geure.
Dit is nodig
-
- Suurlemoen tinktuur:
- 6 suurlemoene
- 800 gr suiker
- 1,5 l water
- 3 l vodka
- Perske-tinktuur:
- 1 kg perskepitte
- 3 l vodka
- 400 gr suiker
- glas water
- Sitrus tinktuur:
- 100 gr suurlemoenskil
- 100 gr lemoenskil
- 3 liter wodka
- 4 glase water
- 1 kg suiker
- Tinktuur van vrugte en bessies:
- 1 liter wodka
- 100 g lemoenskil
- 8-10 st. angelier
- 1 glas kersiesap (tuisgemaak)
Instruksies
Stap 1
Suurlemoen tinktuur. Skil die suurlemoene van die skil, sny dit in repies (jy kan dit op 'n growwe rasper rasper) en voeg dit by die wodka. Laat dit 2-3 dae broei. Berei die stroop voor. Kook water met suiker vir 10-15 minute en giet dit in 'n emaljebak. Voeg die gefiltreerde wodka-aftreksel by die stroop en meng deeglik. Bottel die suurlemoentinktuur en kurk. Op die derde dag sal dit 'n pragtige deursigtige kleur kry.
Stap 2
Perske-tinktuur. Kap die perskeputte en voeg dit by die vodka. Sluit die houer met die aftreksel goed met 'n deksel en plaas dit 3-4 weke op die vensterbank. Berei suikerstroop deur suiker en water vir 10-15 minute te kook. Meng die stroop met die aftreksel en sif. Giet die perskeslikeur in bottels en maak dit toe met 'n digte deksel.
Stap 3
Sitrus tinktuur. Giet die skil, in stukke gesny, met wodka en laat dit 2-3 weke op 'n warm plek toedien. Berei die stroop 20 minute met kookwater en suiker voor. Roer die aftreksel met die suikerstroop en bottel dit met deksels of proppe.
Stap 4
Tinktuur van vrugte en bessies. Giet die lemoenskil met wodka en voeg naeltjies by die aftreksel. Laat die mengsel 3-4 minute op 'n donker plek brou. Voeg kersiesap by die aftreksel en meng goed. Filtreer die tinktuur en bottel dit met 'n digte doppie. Laat die drankie vir 3-4 maande toedien.
