Daar is baie maniere om sterk swart koffie te maak. U kan die mate van rooster van bone kies, maal, u kan koffie in 'n turk of in 'n geiser-koffiemaker (moka) brou, verskillende speserye byvoeg. Daar is waarskynlik net soveel koffie-resepte as aanhangers van hierdie aromatiese verkwikkende drankie.
Dit is nodig
- - koffiebone;
- - koffiemeul;
- - mineraalwater;
- - suiker;
- - geiser-koffiemaker of cezve / turk.
Instruksies
Stap 1
Kies die tipe gebraaide - lig, medium, medium-donker of donker. Hoe donkerder die gebraai is, hoe ryker en ryker die smaak van die koffie en hoe hoër is die prys, maar, verbasend genoeg, hoe minder kafeïen in die bone.
Stap 2
Om 'n koppie swart koffie op 'n oosterse manier te brou, berei u 'n fyngemaalde koffie voor, vir 'n geiser-koffiemaker het u 'n medium maal nodig. 'N Drank gemaak van varsgemaalde bone is lekkerder en aromatieser.
Stap 3
Watergehalte is baie belangrik vir koffie. Nie net te harde gechloreerde water sal die drank se smaak bederf nie, maar, vreemd genoeg, ook te suiwer, gedistilleerde water. Uitstekende koffie word verkry met suurstofryke water, met 'n klein hoeveelheid minerale. Gebruik filters of gebruik gebottelde mineraalwater.
Stap 4
Oosterse koffie, oftewel Turkse, Arabiese, Armeense koffie, word in 'n spesiale smal vaartjie gebrou, wat 'n Turk, cezva of ibrik genoem kan word. Afhangend van watter soetheid u die drank wil brou, word die hoeveelheid lepels gemaalde koffie per koppie ook bepaal. Neem vir onversoete 1 teelepel per 60 ml koppie, vir medium-soet koffie, neem 1 teelepel koffie en suiker, vir 'n soet drankie, neem 1 teelepel koffie en 2 teelepels suiker, vir ekstra soet - 3 teelepels suiker en 2 teelepels gemaalde koffie.
Stap 5
Vul die cezvah met koue water en plaas dit op lae hitte. Roer die koffie en die suiker as u soet drink. Kook, roer af en toe tot skuim begin rys. Haal die cezva van die vuur af en laat die skuim 'n bietjie sak, verhit weer totdat die "pet" begin rys. Verkoel en herhaal die bewerking. Haal dit van die vuur af en giet dit in koppies. Hierdie koffie word gewoonlik bedien met 'n glas vars koue water.
Stap 6
Demonteer dit om koffie met 'n geiser-koffiemaker te brou. Dit bestaan uit drie dele - 'n onderste bak, 'n mandjie met 'n filter en 'n boonste deel met 'n handvatsel en 'n tuit. Vul die bodem met koue water, die water mag nie die stoomklep bereik nie. Sit die filter in die bak en gooi die gemaalde koffie daarin tot heel bo, en stamp die poeier af en toe. Bevestig die bokant.
Stap 7
Stel die koffiemaker op medium hitte. U kan sien of die drank gereed is deur die koffie aan die bokant van die spot te gorrel.
