Puerh is 'n spesiaal gefermenteerde en gedroogde tee. Dit word meestal in die vorm van gepersde brikette verkoop, maar soms word daar ook losse variëteite aangetref. Daar word geglo dat hierdie tipe tee baie meer verkwik as koffie en voordelig is vir die gesondheid.
Dit is nodig
- - 'n teepot met 'n inhoud van 100 milliliter;
- - 10 gram droë tee;
- - termosfles;
- - sif.
Instruksies
Stap 1
Om die aroma en smaak te verbeter, word pu-erh, wat in die vorm van brikette verkoop word, gewas en gestoom voordat dit gebrou word. Skei 'n stuk van twee tot drie vierkante sentimeter van die briket. Pu-erh-liefhebbers doen dit met 'n spesiale mes, maar jy kan eenvoudig 'n stuk briket afbreek, sit die tee in 'n teepot en vul dit met koue water. Na vyf minute kan die water afgetap word. Dit verwyder die stof van die teeblare, kook drinkwater en gooi dit in 'n termosfles. Pu-erh kan tot vyf keer gebrou word, daarom is dit die beste om warm water byderhand te hê om te brou en om nie die tee in 'n wedloop na die kombuis en terug te maak nie. Giet kookwater oor die tee en dreineer dit dadelik. Hou die gestoomde tee vir 'n minuut onder die deksel. Daarna kan u die eerste brousel maak.
Stap 2
Giet vir die eerste keer 'n porsie warm water oor die tee en gooi dit na vyf sekondes deur 'n sif in die beker. In hierdie geval is dit nodig - as blare deeltjies in die beker kom, sal die drank te sterk blyk te wees en moontlik bitter smaak. Kenners beveel aan dat u die tweede brousel nie langer as twee sekondes toedien nie. Die smaak en aroma van goeie pu-erh-tee word eers tydens die tweede brouery onthul, en vir die derde brouery kan u die tee-infusietyd tot tien sekondes vermeerder. Laat u egter lei deur u eie gevoelens. As die smaak van die vorige brousels vir u onvoldoende versadig lyk, moet u die infusietyd vermeerder.
Stap 3
Sommige liefhebbers van hierdie tee brou nie pu-erh-tee nie, maar brou dit. In hierdie geval kan die teeblare egter net een keer gebruik word. Daarbenewens verg hierdie metode 'n bietjie ervaring met pu-erh. Neem 'n deursigtige teepot van vuurvaste glas of enige gereedskap waarin u die toestand van die verwarmingswater kan monitor om die drankie voor te berei. Giet water in die ketel en gooi dit op die vuur, gooi die poeier 'n paar minute in koue water en dreineer dan die water. As daar klein borreltjies onder in die ketel verskyn, gooi u water daaruit. Giet die water weer in die ketel wanneer die water lawaai voordat dit kook.
Draai die water in die teepot met die kloksgewys met 'n stokkie en gooi die vooraf geweekte tee in hierdie tregter. sekondes. Giet die drank in koppies deur 'n sif.
