Die menu van kafees en koffiehuise bevat soms baie name van koffiedrankies. Dit is maklik om deurmekaar te raak en die gewone cappuccino te neem. Hierdie artikel sal u help om al die diversiteit te verstaan en 'n bietjie nader aan die koffiebedryf te kom.
Espresso
Dit is die grondslag. 'N Drank waarvoor warm water onder hoë druk deur 'n filter met gemaalde koffie gelei word. Tientalle ander soorte koffiedrankies word op basis van espresso voorberei.
Doppio
Dubbelkop espresso. Bo-gemiddelde koffiewinkels bied hierdie drankie aan as 'n espresso of dubbele espresso, en die doppio-posisie self ontbreek dikwels op die spyskaart.
Ristretto
Koffie vir diegene wat sterker daarvan hou. Dieselfde espresso, maar kleiner en sterker. Dikwels word cappuccino ook op grond van ristretto voorberei. In hierdie geval is die cappuccino ligter en minder sterk.
Lungo
Lungo is 'n espresso wat langer neem om te mors, dit neem langer om te kook. Het 'n minder intense, maar bitterer smaak. Hierdie drank hou veral van mense wat gewoond is daaraan om kitskoffie te drink. Om 'n cappuccino op basis van lungo te maak, lewer 'n sterker cappuccino, meer soos 3-in-1-koffie.
Americano
Americano word gemaak van een of twee porsies espresso waarby warm water gevoeg word. Daarbenewens kan u speserye soos kaneel of steranys byvoeg.
Cappuccino
Espresso met warm melk, waarvan die boonste laag in 'n egalige skuim geklits word. Dit is gebruiklik om cappuccino sonder suiker te drink, dit is heerlik vanweë die natuurlike soetheid van melk en die soetheid van die koffie crema.
Latte
Daar is 'n paar verskille in die resepte, maar die essensie bly dieselfde: latte is 'n koffie met melk. Die belangrikste verskil tussen hierdie drank en cappuccino is dat wanneer die latte gebrou word, die espresso by die melk gevoeg word, en nie andersom nie. As u belangstel in die verhoudings waarin espresso met melk en melkskuim gemeng word, vra die barista: baie koffiemakers het hul eie mening hieroor. Moet net nie vergeet om die naam van die drank korrek uit te spreek nie: die spanning in die woord "latte" val op die eerste lettergreep.
Raf koffie
'N Drankie wat bestaan uit espresso, room (nie geklopte nie, maar vloeibaar) en vanieljesuiker. Benewens die klassieke vanieljesmaak, kan koffiewinkels sitrus, laventel of byvoorbeeld bessies aanbied. Deur met verskillende stroop te eksperimenteer, kan u u perfekte koffie vind.
Plat wit
Platwit word met dubbele espresso voorberei. Dan word melk van 'n bietjie kleiner volume daarby gevoeg as vir cappuccino.
Moccachino (mokka)
'N Soort latte wat 'n addisionele bestanddeel bevat - sjokolade (in die vorm van kakaopoeier, stroop of warm sjokolade). Die lekkerste natuurlike melksjokolademokka.
Macchiato
Macchiato - espresso met 'n sirkel melkskuim. Die melk giet nie in nie, die skuim word versigtig met 'n lepel uitgelê om 'n wit sirkel met 'n bruin espressorandjie te vorm.
Cortado
'N Melk- en koffiedrankie met 'n verhouding van 1: 1 espresso tot melk. Soms word gebakte melk gebruik. Dan is die smaak sagter en romeriger.
Piccolo
'N Miniatuurweergawe van 'n cappuccino. Om 'n piccolo te maak, moet u 'n espresso maak, klop en melk daarby voeg.
Con panna
Espresso of doppio met 'n doppie geklopte room. Slagroom moet ideaal gemaak word van gewone room met 'n vetinhoud van meer as 33%.
Glace (affogato)
Die beste somerkoffiedrankie. Roomys koffie. Glace en affogato kan effens verskil in die bereidingsmetode: vir affogato word espresso gebruik waarmee roomys gegiet word, en die glace-resep is nie so streng in terme van die keuse van 'n koffiebasis en die prosedure om bestanddele by 'n drankie te voeg nie.
Weense koffie
Die resepte kan effens verskil, maar die basiese beginsel is dieselfde: Weense koffie is koffie en slagroom.
Amerikaanse styl koffie (filterkoffie)
'N Drank gemaak deur bloot water oor koffie te gooi (in teenstelling met 'n Americano, waar water eenvoudig by die drank gevoeg word). Voorberei in 'n druppel koffiemasjien.
Kakao koffie
Die bestanddele en bereidingsmetode blyk duidelik uit die naam van die drank. Die verhoudings kan wissel.
Turkse koffie
Hierdie soort koffie word in 'n Turk gebrou. Baie mense verkies hierdie spesifieke broumetode en weier om drankies te drink wat met 'n koffiemasjien voorberei is.
Ierse koffie
Koffie, room, bruinsuiker en Ierse whisky.
Frappé
Frappe-koffie word met 'n shaker of menger berei met een of twee porsies espresso, suiker en 'n bietjie water wat geklits word. Die drankie word in 'n glasglas bedien met die toevoeging van koue water, ys en melk.
Thaise koffie (Vietnamese koffie)
'N Koue koffie- en melkdrank word soos volg voorberei: kondensmelk en koffie word bygevoeg in 'n glas met ys, waarna melk of geklopte room gegiet word.
Koue Bru
'N Koffiedrankie wat berei word deur koue water deur 'n laag koffie te drup of deur gemaalde koffie lank in nie-warm water te giet. Die gaarmaakmetodes kan egter verskil: sommige brou koue brus warm, en verkoel dit dan skerp.
Nitro-koffie
Nitro-koffie is nie soseer 'n soort koffiedrank as 'n manier om dit te berei nie, waardeur die koffie koolzuurhoudend is. Tipies is nitro-koffie 'n koolzuurhoudende weergawe van koue brou.
