Tiramisu is die gewildste nagereg ter wêreld. Dit is des te verbasender dat dit onlangs, in die 70's van die vorige eeu, verskyn het. Volgens verskillende weergawes word die uitvinding van tiramisu toegeskryf aan beide Italianers en Japannese. Dit is in elk geval 'n uitstekende uitvindsel. Heerlik, voedsaam, aromaties, lekker. En om self hierdie wonderwerk te skep, is nie so moeilik nie.
Hier is hoe om tiramisu vir 6 porsies te maak.
Brou 'n sterk koffie - ongeveer 'n medium koppie. Laat dit afkoel. Neem 2 eiers, skei die geel van die proteïene. Klits die geel met gekorrelde suiker (4 eetlepels) in 'n menger. Dit is nodig dat die mengsel lig word. Voeg dan die kaas by. Die beste van alles - mascapone (250 gram), maar jy kan ook Philadelphia (sonder enige bymiddels).
Knie die eiers en kaas deeglik met 'n lepel, verkieslik 'n hout, totdat 'n homogene massa gevorm word. Die wittes moet in 'n sterk skuim geklop word, en dan in die geel-kaasmengsel gemeng word, anders - in die room.
Gekoelde koffie (tot kamertemperatuur), meng dit in 'n diep bord met 'n eetlepel vals cognac, rum of brandewyn.
Vou die pakkie Ladies Fingers-koekies (250 gram) uit. Vir tiramisu benodig u ongeveer 15-23 koekies, afhangende van die grootte.
Berei 'n reghoekige vorm voor. Neem die koekies een vir een en doop eenkant in die koffie en cognac. En vul die vorm geleidelik met koekies. Die nat kant van die koekies moet regop wees.
Neem nou die room en smeer dit op die koekie-laag, heel mildelik (roomlaag, minstens 2 cm). Herhaal dieselfde met die tweede laag, met die derde - totdat die room agterbly.
Neem 'n fyn sif, gooi kakaopoeier daarin - 'n eetlepel. Giet die kakao versigtig deur 'n sif oor die oppervlak van die amper voltooide tiramisu. Gerasperde sjokolade sal nie oorbodig wees nie.
Sit dit in die yskas vir ongeveer ses uur. As dit snags gedoen word, 'n elegante ontbytbuffet met koffie.
