Jong courgette wat volgens hierdie resep gekook word, blyk baie lekker en sag te wees, nie erger as ligte gesoute komkommers nie. So 'n maklik-bereidbare versnapering moet in elke yskas se yskas wees.
Bestanddele vir die bereiding van liggiesoute courgette:
- 1 kg klein courgette (dit is belangrik om baie jong courgette te gebruik, nie langer as 10 sentimeter nie);
- ongeveer 1 liter water;
- 0,1 kg gekorrelde suiker;
- 0,1 liter asyn (beter as appelasyn);
- 1, 5 eetlepels sout;
- 'n paar takkies vars dille;
- 3-4 ertjies swartpeper;
- verskillende speserye na smaak: naeltjies, koljander of mosterdsaad.
Kook liggies gesoute courgette:
1. Eerstens moet u groente versigtig kies vir die bereiding van liggiesoute courgette. Courgette moet vars, ferm en vry van gebreke wees. Dit is ook belangrik dat hulle byna dieselfde lengte het.
2. Geselekteerde courgette moet goed gewas word en die agterkant van die stert afgesny word.
3. Rangskik die hele courgette in geskikte flesse, die velle hoef nie afgesny te word nie.
Belangrik! Die blikkies wat gebruik gaan word om die werkstuk voor te berei, moet eers gesteriliseer word.
4. Sit speserye of kruie na u smaak in potte met courgette.
Nuttige advies: naeltjies en koljander het 'n uitgesproke smaak, dus slegs speseryliefhebbers moet dit in spasies gebruik.
5. Die volgende stap is om die marinade vir courgette voor te berei. In 'n kastrol moet u die water verhit deur suiker en sout by te voeg. Giet die asyn as dit kook en gooi die kokende vloeistof oor die courgette in flesse.
6. Kurk die flesse met gewone plastiekdeksels en laat dit afkoel, sit dit dan in die yskas.
Die skoonheid van ligte gesoute courgette is dat dit ongeveer 'n dag na die gaarmaak geëet kan word.
