Byna almal hou daarvan om geurige kersiegebak te bederf. En dit alles omdat die interessante smaak van suur kersies harmonieus gekombineer word met soet deeg. Die vasperiode is glad nie 'n rede om sulke lekkernye te weier nie. Probeer 'n baie eenvoudige maer pastei maak. Al die bestanddele is vir hom beskikbaar, dit kan maklik in enige winkel gevind word. Die vrugte word gevries gebruik, so 'n pastei kan op enige tyd van die jaar gebak word.
Dit is nodig
- - enige meel - 2,5 koppies (350 g);
- - korrelsuiker - 7 eetlepels. l.;
- - bevrore kersies - 1 verpakking (250 g);
- - sonneblomolie - 85 ml (5 eetlepels l.);
- - stysel - 1 eetlepel. l.;
- - vanillien - 5 g;
- - koeksoda - op die punt van die mes;
- - sout - op die punt van die mes;
- - koue water - 6 eetlepels. l. (110 g);
- - versiersuiker vir versiering - 1 eetlepel. l. (opsioneel);
- - bak skottel.
Instruksies
Stap 1
Plaas die kersies enkele ure voor gaarmaak uit die vrieskas en wag totdat dit heeltemal ontdooi is. Verwyder die sap wat tydens die ontdooiing sal uitstaan en plaas die voltooide kersie in 'n bak.
Stap 2
Berei 'n werkoppervlak op die tafel voor. Sif meel in 'n aparte bak, voeg sout, soda, 2 eetlepels suiker en vanillien daarby. Voeg dan koue water en sonneblomolie by. Knie tot 'n sagte elastiese deeg. Bedek die bak daarna met die deksel en verkoel dit vir 30 minute.
Stap 3
As die tyd verby is, verdeel die deeg in twee ongelyke stukke en rol dit in lae uit. Smeer 'n bakplaat met enige olie en plaas 'n groter laag daarin (die rande moet effens hang).
Stap 4
Op hierdie stadium sou die kersie dalk nog sap vrygestel het. Dreineer dit en voeg die oorblywende suiker en aartappelstysel daarby. Meng alles saam en plaas dit in 'n vorm op 'n laag deeg.
Stap 5
Bedek die vulsel met 'n tweede laag deeg (wat ongeveer die grootte van 'n vorm moet wees) en maak die rande vas. Bedek die bokant van die werkstuk met sonneblomolie. Gebruik 'n vurk of 'n vuurhoutjie om verskeie gate bo-op te steek sodat stoom daardeur kan ontsnap. Stuur die produk daarna vir 35 minute na 'n oond wat voorverhit is tot 180 grade.
Stap 6
Haal die voltooide kersietert uit die oond en sit dit dadelik voor, sny dit in porsies. Dit word die beste warm geëet saam met vars gebakte tee. Strooi, indien verkies, die bokant van die koek met poeiersuiker.
