Kersietert is 'n wonderlike lekkerte vir die hele gesin. Die soetkoekie van die pastei wat volgens hierdie resep voorberei is, blyk lig en lugagtig te wees. En die suur wat die kersies gee, sal die koek met 'n wonderlike smaak vul.
Bestanddele vir die deeg:
- Bakpoeier vir deeg - 5 teelepels;
- Suiker - 5 eetlepels;
- Kefir - 1/2 koppie;
- Eier - 2 stuks;
- Sout - 1 teelepel;
- Plantaardige olie - 2 eetlepels;
- Meel - 2 koppies;
- Vanieljegeursel - ½ teelepel
Bestanddele vir die vulsel:
- Suiker - 7 eetlepels;
- Kersie - 500 g.
Voorbereiding:
- Die eerste stap is om die vulsel voor te berei. Was die kersie en haal die sade daaruit. As u wil, kan u 'n paar kersiebessies by die kersie voeg (spoel dit uit en verwyder die sade). As u nie vars kersies byderhand het nie, kan u bevrore bessies in die winkel koop. Om hierdie bessies te gebruik, moet dit ontdooi en gewas word voordat dit gekook word. Daar moet in gedagte gehou word dat die gewig van bevrore bessies meer is as vars, daarom moet u meer daarvan neem.
- Giet die voorbereide bessies in 'n vorm wat jy dadelik moet optel, want dit is waarin die koek gebak sal word. Die bakplaat kan enige vorm hê wat u wil hê. Bedek die bessies met suiker.
- Berei die tertdeeg voor. Terwyl die deeg kook, het die bessies tyd om die suiker op te neem en die stroop vry te laat. Klits eiers met suiker in vinnige bewegings, voeg 'n lepel sout en bakpoeier by. As daar geen bakpoeier is nie, blus die koeksoda ('n halwe teelepel) met asyn en voeg dit by die mengsel.
- Meng die gesifte meel en kefir in 'n aparte bord. Meng dan albei mengsels in een bak, meng goed. Gooi groente-olie in die deeg wat daaruit ontstaan, sodat die koek nie aan die mure van die bakplaat vassit nie. As u die tert 'n bietjie wil gee, kan u 'n bietjie vanillien by die deeg voeg. Roer die resulterende mengsel, dit moet gelyk wees aan pannekoekdeeg.
- Giet dan die voorbereide deeg op die kersies met suiker en meng alles deeglik. Plaas die koek in die oond. Bak die skottel totdat die deeg rys en die koek goudbruin is. U kan die koek met vars bessies versier.
