Vir die aspirant-veganiste is dit amper onmoontlik om sonder eiers en suiwel te bak. Die meeste van die klassieke resepte vir sjokolade-sponskoek bevat diereprodukte. En veganiste sowel as diegene wat Ortodokse vas hou, wil soet gebak hê vir tee.
Dit is nodig
- - koringmeel - 2 glase;
- - sterk koolzuurhoudende mineraalwater - 300 ml;
- - suiker - 1 glas;
- - soda - 1 teelepel;
- - kakaopoeier - 2-3 eetlepels;
- - groente-olie - 50 m;
- - appelkooskonfyt - 3 eetlepels
Instruksies
Stap 1
Maer sjokoladekoek, in teenstelling met die klassieke geklopte eierkoek, is allereers goed omdat dit geen ophef benodig om dit voor te berei nie.
Eerstens moet u die oond aanskakel - dit moet voorverhit word tot 180 grade Celsius.
Stap 2
Neem u tyd om die deeg voor te berei terwyl u oond opwarm. Neem dit om 'n wye emaljebak te gooi en gooi koolzuurhoudende mineraalwater daarin. Voeg dan korrelsuiker by en roer met 'n klitser.
Stap 3
Voeg nou die gesifte premium koringmeel by. Roer terselfdertyd met 'n klitser om te verhoed dat dit klont. Voeg kakaopoeier by. Kies 'n kwaliteitsproduk van bewese handelsmerke, anders is dit moontlik dat u die koek kan ruïneer - kakaopoeier van swak gehalte sal op u tande slyp, asof daar fyn sand by die deeg gevoeg word. U kan twee afgeronde eetlepels of drie plat eetlepels gebruik.
Stap 4
Meng die deeg deeglik en giet die sonneblomolie in. Roer die deeg weer met 'n klitser. Anders as die deeg wat op geklopte eierwitte gemaak is, sak die maer deeg op hoogs koolzuurhoudende mineraalwater nie af nie, maar styg dit goed tydens die bakproses.
Stap 5
Neem 'n ronde vorm van ongeveer twee en twintig sentimeter in deursnee. U kan ook 'n vorm neem met 'n deursnee van 24-26 cm, maar die koek se hoogte sal effens minder wees. Aangesien die koek met 'n laag appelkooskonfyt bestaan, is die verskil nie belangrik nie.
Stap 6
Dit is raadsaam om die metaalvorm met olie te smeer. Alhoewel die deeg nogal vetterig is en nie moet kleef tydens bak nie. Dit is nie nodig om die silikoonvorm te smeer nie.
Aangesien die vorm met die deeg in 'n warm oond geplaas word, is keramiek- of glasvorms nie geskik nie, want as gevolg van die temperatuurskok kan hierdie produkte bars.
Stap 7
Giet die sjokolade-deeg, in konsistensie soos nie dik suurroom nie, in 'n oondbak.
Plaas die vorm in 'n warm oond en laat staan, as die vorm metaal is, 20-30 minute, as die vorm silikon is, 30-40 minute. Kyk of die koek gereed is met 'n vuurhoutjie.
Stap 8
Haal die koekpan uit die oond en plaas die sjokoladesponskoek op die draadrak.
Verkoel die kors. Merk 'n snylyn met 'n broodmes om die omtrek van die koek. Deel die koek met 'n skerp lang mes of sydraad in twee lae.
Stap 9
Smeer die bodem met appelkooskonfyt en bedek met die bokant van die kors. Druk die tert liggies uit, sny dit dan in porsies en sit dit voor saam met tee of koffie. Garneer die bokant van die maer sjokoladekoek met konfyt, ryp, gerasperde neute, ens.
