'N Groot pluspunt van hierdie tert is dat ons net die basis sal bak. Stem saam, dit is baie belangrik in die dae van somerhitte, wanneer daar absoluut geen begeerte is om die oond weer aan te skakel nie.
Dit is nodig
- Die fondasie:
- - 200 g meel;
- - 100 g botter;
- - 50 g suiker;
- - 1 eier.
- Vulsel:
- - 100 g vars swartbessie;
- - 250 g wit sjokolade;
- - 120 ml swaar room (33-35%).
Instruksies
Stap 1
Maal koue botter, meel en suiker met 'n blender of met die hand totdat dit gekrummel het. Die eerste opsie is verkieslik, aangesien die olie van die hitte vinnig sal begin smelt, maar ons het dit nie nodig nie - anders blyk die basis vlokkerig en nie hard te wees nie. Voeg die eier by en knie die deeg vinnig. Rol dit uit in 'n vorm van 22 cm en sit in die yskas vir ongeveer 40 minute.
Stap 2
Voorverhit die oond tot 'n temperatuur van 200 grade. Haal die vorm met die werkstuk uit die yskas, plaas die vrag daarop (bakpapier en boontjies bo-op) en stuur dit 20 minute na die oond. Haal dit dan uit die oond, haal die vrag uit en bak dieselfde hoeveelheid tot die deeg heeltemal gereed is. Moet dit nie oordoen nie, anders lyk die basis soos 'n beskuitjie! Laat die basis heeltemal afkoel tot kamertemperatuur en vul dit dan eers met die vulsel.
Stap 3
Smelt wit sjokolade van hoë gehalte in 'n waterbad vir die vulsel. Ek beveel nie aan om 'n mikrogolfoond te gebruik nie, aangesien wit sjokolade baie wispelturig is en ons volledige beheer benodig. Laat die gesmelte sjokolade net 'n paar minute afkoel en giet room daarin in 'n dun straaltjie, terwyl die massa intensief met 'n klitser geroer word totdat dit heeltemal homogeen is.
Stap 4
Voeg bessies by en meng saggies.
Stap 5
Vul die afgekoelde vorm met die voltooide vulsel en plaas dit in die yskas vir ongeveer 4 uur.
