Die kombinasie van presies wit sjokolade met die smaak van romerige roomkaas is miskien al 'n klassieke! Liefhebbers van smelt-in-jou-mond-nageregte sal dit waardeer!
Dit is nodig
- - 3 eiers;
- - 375 g romerige kaas;
- - 75 g wit sjokolade;
- - 85 g suiker;
- - 15 g vanieljesuiker;
- - 100 g suurroom met lae vet;
- - 2 eetlepels. bedek met mieliestysel;
- - skil van 'n halwe suurlemoen.
Instruksies
Stap 1
Die eerste stap is om die sjokolade te smelt. Onthou dat u versigtiger en versigtiger moet wees met wit sjokolade as met melk of bittere, dus doen ons dit in 'n waterbad: op hierdie manier kan ons die proses volledig beheer. Laat effens afkoel.
Stap 2
Verdeel die eiers in wit en geel. Klits die proteïene in 'n ruim bak, en voer geleidelik die helfte van die suikernorm in tot stabiele punte.
Stap 3
Klits alle ander bestanddele in 'n aparte bak tot glad. Voeg eers die afgekoelde sjokolade daarby, en dan die proteïenmassa in verskeie stappe, en skryf die figuur agt met 'n spatel van onder af op.
Stap 4
Voorverhit die oond tot 170 grade (met konveksie). Ons berei twee vorms voor: ons versprei die massa in 'n kleiner vorm en maak dit gelyk, plaas dit in 'n groot vorm en vul die laaste helfte met kookwater. Ons stuur hierdie struktuur vir 45 minute na die oond.
Stap 5
Laat dit in die oond afkoel met die deur op 'n skrefie, en sit dit dan oornag in die yskas. Sit voor met stroop of u gunsteling konfyt. En ook dik tuisgemaakte suurroom of geklopte room sal baie gepas wees.
