Hierdie ryk tert is 'n wonderlike idee vir diegene wat nie 'n nagereg sonder sjokolade kan voorstel nie!
Dit is nodig
- Die fondasie:
- - 130 g meel;
- - 110 g botter by kamertemperatuur;
- - 2 klein eiers;
- - 60 g suiker;
- - 45 g kakao;
- - 'n knippie sout;
- - 25 g gemaalde amandels.
- Vulsel:
- - 300 ontpitte kersies;
- - 225 g swaar room;
- - 2 klein eiers;
- - 0,75 teelepel kaneel;
- - 30 g suiker;
- - 115 g donker sjokolade (55% kakao).
Instruksies
Stap 1
Sif die kakao-meel en soutmengsel in 'n bak met 'n kombuisverwerker. Stuur amandels gemaal in meel en versag (haal dit vooraf uit die yskas) botter daar. Knie die basisdeeg stadig. Wanneer die botter en meel amper homogeen is, moet u die verwerker afskakel.
Stap 2
Voeg dan suiker by die bak en meng dit vir 10 sekondes. Stop die verwerker weer en ry 2 klein eiers in. Meng vinnig tot glad.
Stap 3
Neem 'n afneembare vorm met 'n deursnee van ongeveer 16 cm en versprei die basis daaroor met nat hande en vorm die sye. Stuur dit vir 'n halfuur in die yskas.
Stap 4
Sit die oond tot 180 grade warm. Stuur die basis direk vanaf die yskas na die oond vir 15 minute met 'n vrag ('n stuk perkament met boontjies bo-op), verwyder dan die vrag, bedek die rande van die basis met foelie en bak nog 5-6 minute. Haal die werkstuk uit, verlaag die oondtemperatuur tot 160 grade.
Stap 5
Kap die sjokolade. Giet die room in 'n klein kastrol en laat dit op matige hitte kook. Meng room met sjokolade, meng tot glad en glad.
Stap 6
Meng eiers en suiker deeglik in 'n aparte bak. Voeg kaneel by, roer. Giet die effens afgekoelde sjokolademengsel in, meng weer tot glad.
Stap 7
Sit die kersies op die finale basis en giet die sjokolademassa in. Stuur dit 25-30 minute na die warm oond: die afgewerkte koek moet aan die randjies gevul wees en in die middel vloeibaar bly! As dit bedien word, kan u die koek met versiersuiker besprinkel!
