Worsies in beslag is 'n heerlike en vinnige peuselhappie wat goed is vir elke dag en vir 'n vakansiepartytjie. Nadat dit gebraai is, verander die beslag in 'n bros dop en laat u al die sappigheid van die wors bewaar. Verskeie brood- en deegadditiewe gee die geregte 'n pittige smaak. Vir gemak kan u stokkies, sosatiestokkies gebruik, dan kry u 'n klassieke koringhond.
Worsies in beslag in 'n pan volgens die klassieke resep
Om 'n ligte klassieke beslag vir worsies voor te berei, het u nie baie produkte nodig nie: melk, meel, tafelsout en rou hoendereiers. Sif eers 'n glas koringmeel en verdun dit dan met melk (0,5 koppies). Melk moet in 'n dun straaltjie ingevoer word terwyl die beslag geroer word.
Knie die resulterende mengsel goed sodat daar geen klonte is nie. Voeg dan sout by die romerige deeg na smaak en klits 'n paar eiers daarin. Klits die beslag met 'n besem of vurk. Dit moet nie versprei nie, maar dit moet nie te dik wees nie.
Bevry 'n pond wors uit die filmdop. Doop elke stuk in beslag en kook tot goudbruin in warm olie. Worsies in beslag moet van alle kante gebraai word, daarom moet dit gereeld gekook word tydens die kookproses. Hierdie voorgereg word suksesvol gekombineer met tamatie- of knoffelsouse, mosterd, adjika.
Worsies in lugagtige beslag van gisdeeg
U kan gis gebruik vir 'n heerlike tuisgemaakte versnapering. Eerstens moet u 'n rou eier in 'n diep bak plaas en dan 10 gram nat gis of 'n teelepel droog verkrummel. Giet 'n glas water wat tot 35-40 ° C verhit is.
Roer die deeg met 0,5 teelepel korrelsuiker en 'n knippie sout. Giet 'n paar eetlepels verfynde groente-olie in die beslag, klits die mengsel 'n bietjie en voeg 120 gram gesifte meel by onder konstante roering. Roer die deeg totdat dit heeltemal homogeen is, en laat dit dan 'n halfuur warm staan.
Skil 600 gram wors uit die film. Verhit plantolie in 'n pan met 'n dik bodem en doop die spasies in beslag. Braai die worsies aan alle kante en aan die kante totdat dit ligbruin is.
Worsies gebraai in mieliemeelbeslag
Mieliehond is 'n soort wors in die deeg. Die basis is mieliebeslag, en die gereg word op 'n stokkie bedien. Dit is 'n oorspronklike vinnige versnapering wat tuis en tydens 'n piekniek voorberei kan word.
Vir 8 porsies benodig u 'n halwe koppie mieliemeel. Dit moet in 'n lang glas met droë bestanddele gemeng word:
- 'n paar eetlepels suiker;
- 'n teelepel bakpoeier;
- 'n teelepel koeksoda;
- 2,5 gram tafelsout;
- 'n eetlepel paprika.
Klop 'n hoendereier uit die droë mengsel, roer en voeg 3 eetlepels melk geleidelik by. Sif 100 gram koringmeel in 'n aparte bak. Rol 8 klein worsies daarin, ryg aan houtstokkies.
Laat sak die werkstukke in 'n dik beslag in 'n glas en rol om heeltemal met die deeg te bedek. Braai die mielies in warm olie. Vir egalige braaiwerk moet die voorgereg langs die onderkant van die pan gerol word, met die stokkie vasgehou word, of 'n spatel hiervoor gebruik word.
Geurige worsies gebraai in beslag met Provençaalse kruie
Giet 250 ml kefir in 'n bak en meng dit met 'n rou eier. Voeg 'n teelepel tafelsout en kruie uit die Provence by. Klits die resulterende mengsel met 'n besem. Terwyl u aanhou klop, voeg 3 eetlepels gesifte koringmeel by. U moet 'n romerige massa kry.
Doop 10-14 klein worsies, geskil uit die dop, heeltemal in die beslag. Voeg deeg afwisselend by en braai 2 minute aan matige hitte aan weerskante in verfynde sonneblomolie. Sit voor saam met vars kruie, groente.
Worsies gebraai in aartappelbeslag met knoffelsous
Bevry 'n pond wors uit die verpakking, in porsies gesny. Kap 3 geskilde aartappels op 'n medium rasper, meng dit met 'n rou eier en 'n paar eetlepels gesifte koring of mieliemeel. Sout die beslag na smaak en meng deeglik.
Los 25 gram botter op, gooi 100 gram meel apart in 'n bak. Bedek worsies met botter, brood in meel en rol eweredig in aartappelbeslag. Braai aan beide kante, bedek die pan dan met 'n deksel en bring die skottel 20-30 minute sag oor lae hitte.
Vir die sous in 0,5 koppies verkoelde suurroom, voeg 0,5 teelepel sout, 'n knippie korrelsuiker by, peper die resulterende mengsel na smaak. Skil 2 knoffelhuisies, gaan deur 'n pers of kap baie fyn. Klits die sous met 'n menger, bedien met gebraaide worsies.
Pittige worsies gebraai in tamatiebeslag
Plaas 4 eetlepels tamatiepasta in 'n bak, meng met 'n paar eetlepels mayonnaise en voeg 'n teelepel hop-suneli by. Sout en peper na smaak. Roer alles goed en plaas dan die porsie-gesnyde worsies (slegs 400 gram) in die mengsel.
Na 20 minute bedek die werkstukke met tamatiebeslag aan alle kante, rol in meel en braai van alle kante in groente-olie tot ligbruin. U kan broodkrummels of klein broodkrummels gebruik.
Gebraaide worsies in kaasbeslag en brood
Rasper 100 gram harde kaas in 'n bak en meng met 150 ml vetterige suurroom. Meng dit met 'n rou eier, sout na smaak. Roer 'n halwe koppie mieliemeel daarby. Roer die beslag goed deur.
Skil 'n pond hoenderwors uit die film, in gelyke porsies in die lengte gesny. Doop worsies in kaasbeslag, rol dan in broodkrummels en braai van alle kante tot goudbruin in groente-olie in 'n dikboompan.
Worsies gebraai in suurroombeslag met kruie
Berei suurroombeslag voor. Klop eers 3 eiers in 'n diep bak, kombineer dit dan met 'n glas vetterige suurroom en klop dit met 'n menger. Voeg 'n onvolledige glas gesifte koringmeel in porsies by die mengsel en roer die deeg voortdurend. Geur met sout en peper na smaak.
Kap 'n bos pietersielie en dille fyn, meng dan met die beslag. Skil 500 gram wors uit die film. Verhit die groente-olie goed op matige hitte, doop die worsies in die beslag en braai dit draaiend in 'n gietysterpan.
Worsies in bierbeslag in 'n pan
Skei 'n paar rou gele en plaas dit in die yskas. Sit proteïene daar in 'n aparte bak. Sif 'n glas koringmeel in 'n bak en roer met 'n knippie tafelsout en dieselfde hoeveelheid kerrie.
Giet 250 ml gekoelde ligte bier in die meel met aanhoudende roering. Meng dit met 'n paar eetlepels olyfolie en verkoelde geel. Haal die wit uit die yskas, voeg 'n bietjie sout by en klits tot skuimerig.
Meng met bierbeslag. Skil 'n pond hoenderwors uit die filmverpakking. Doop elke worsproduk in beslag en braai in warm groente-olie tot gaar.
Baba seekatworsies in beslag in 'n braaipan
Vir 8 porsies van die oorspronklike versnapering benodig u 4 melkworsies. Hulle moet van die dop bevry word, dan word elkeen in helftes verdeel. Maak snye aan die een kant van die spasies (dit is die "bene" van die seekatte). Die diepte van elkeen is 2/3 van die wors, sodat 'n hele afgeronde "kop" aan die teenoorgestelde kant bly.
Meng 50 gram koring en mieliemeel in 'n bak, meng dit met 'n rou eier, 0,5 koppies melk. Sout na smaak, voeg 0,5 sakkies bakpoeier by en meng die beslag goed.
Doop die "koppe" van seekatte in beslag en braai diep. Versier die afgewerkte skottel: maak oë van mayonaise en pupille van stukke olywe.
