Die meeste mense het waarskynlik al van die legendariese Bolognese-sous gehoor, maar min mense weet hoe om dit korrek te kook.
Dit is nodig
- - maalvleis - 700 gram;
- - tamatiepasta - 2 eetlepels. lepels;
- - olyf olie
- - wortels - 2 stukke;
- - uie - 2 stukke;
- - tamaties in hul eie sap - 2 blikkies;
- - knoffel - 2 naeltjies;
- - peper - 1 stuk;
- - droë rooiwyn;
- - melk;
- - sout.
Instruksies
Stap 1
Sny eerstens al die groente in klein blokkies. Druk die knoffel in 'n knoffelpers.
Stap 2
Gooi olyfolie in 'n braaipan en verhit, sit gekapte groente daar. Braai dit tot goudbruin.
Stap 3
Voeg maalvleis by ons groente en meng dit baie goed met groente sodat daar geen groot klonte oor is nie.
Stap 4
Sodra die maalvleis begin bruin word, gooi melk in die pan sodat dit die hele massa bedek. Meng alles weer. Ons kook 10-15 minute, gedurende hierdie tyd sal die melk ons maalvleis goed versadig.
Stap 5
Nadat u die melk in die maalvleis geweek het, voeg u dieselfde hoeveelheid wyn in die pan. Die wyn moet ook ons massa bedek en dan opgeneem word in die maalvleis.
Stap 6
As die wyn geabsorbeer is, moet u die tamatiepasta op die maalvleis sit en die tamaties byvoeg.
Stap 7
Nou begin ons al die tamaties verpletter, die belangrikste is dat daar nie een geheel oor is nie.
Stap 8
Giet al die speserye in die pan, bedek dit met 'n deksel en verlaag die hitte.
Stap 9
Ons laat ons sous 3-4 uur prut. Tot die meeste water wegkook.
Stap 10
As gevolg hiervan kry ons 'n dik en watertand Bolognese-sous. Smaaklike ete.
