Gebak is goed geskik vir die rol van die nagereg van enige vakansie. Hulle is gerieflik omdat dit stukke is, mooi lyk op 'n skottel en in harmonie is met die versiering van die tafel. Daar is baie resepte vir koeke, uitsonderlik van smaak en gemaklik om te gebruik, met verskillende vulsels, van koekies, gis, kortkors en wrongel.
Geskiedenis van die oorsprong van koeke
Uit die geskiedenis is bekend dat gebak baie eeue gelede in die Ooste verskyn het. Hulle het later in Europa begin vervaardig. Daar is kontroversiële weergawes oor waar die koeke vroeër uitgevind is, in Italië of in Frankryk.
Daar is bewyse dat die Napoleon-koek oorspronklik in die vorm van 'n Napoleoniese hoed gemaak is, en dan het dit reghoekig geword. Merengi word in verskillende vorms gemaak; ronde, ovale meringues word oral "meringues" genoem. Gewoonlik word twee lugige koeke gebak en saam met room en konfyt vasgemaak. Macaroni in Frankryk word as 'n nasionale soet beskou. Daar word geglo dat hulle die eerste keer in die 19de eeu deur susters-nonne uit Lorraine gemaak is. Pasta word in verskillende kleure gekleur met voedselkleursel, die vulsel word gemaak op grond van swaar room of botter gemeng met vars vrugte, suurlemoensap, pistache-pasta, ens.
In Noord-Amerika is kolwyntjies, wat “kolwyntjies” beteken, gewild en word die eerste keer in 1796 in Amelia Simmons se resepteboek beskryf. Dit is kolwyntjies vir 1 persoon wat bo-op met vrugte of bessie-room versier is. Die binnekant kan rosyne, neute of sjokoladestukke wees.
'N Kaaskoekkoek kom van die Verenigde State na Rusland, waarvan die roomkaas uit Philadelphia gebaseer is.
Suikergoedwinkels in Moskou en Sint-Petersburg was bekend in hul pre-rewolusionêre tyd vir hul heerlike gebak; nou is dit aangevul met gebak en lekkers uit Europa, Asië en Amerika.
Maar op die oomblik in soetwarenbedrywe het halfafgewerkte deegprodukte wat verdun word met water, groente-room, wat stabiliseerders, emulgatoren en kleurstowwe insluit, wydverspreid geword. Dit laat u die raklewe van die suikergoed verleng. Uiterlik is alles baie mooi en lekker, maar dit is moeilik om te sê wat die voordeel hiervan vir die liggaam is. Maar ons kan met vertroue sê dat die lekkerste koeke tuisgemaak is, aangesien dit in klein hoeveelhede op natuurlike produkte gemaak word.
Resep vir heerlike koeke met kwark
Bestanddele vir die deeg:
- 3 wrongelhappies;
- 3 eiers;
- 1, 5 koppies korrelsuiker;
- 150 g botter;
- 1 teelepel koeksoda;
- 1 teelepel asyn;
- 2, 5 glase meel.
3 wrongel kan vervang word met 'n pak ostemassa, dan sal minder suiker wees - 1, 25 glase. In plaas van 150 botter, is dit beter om 100 g botter en 50 g margarien in die deeg te gooi, daar is ook minder meel - 1,25 koppies en 'n bietjie op die bakplaat.
Bestanddele vir die room:
- 1 blikkie kondensmelk;
- 250-200 g botter;
- 1 eetlepel brandewyn.
Vir besprenkeling het u 'n bietjie poeier suiker nodig.
Deegvoorbereiding:
Smelt of versag die botter, meng dit met suiker, dan met wrongel of wrongelmassa, sit die eiers en meng weer, gooi die soda wat met asyn gebak is, in en roer met die totale massa.
Belangrik! Sit ten minste een teelepel koeldrank, anders werk die koek nie.
Voeg dan meel by en roer weer. Die deeg is dik. U kan al die komponente in dieselfde volgorde met 'n menger meng, moenie vergeet om soda en asyn voor meel te plaas nie.
Smeer 'n reghoekige bakplaat van die 4-pits kookplaat en strooi meel oor. Smeer 'n dik deeg met 'n eetlepel. Strooi dit dan meel op u hand en op die deeg en strek dit oor die hele bakplaat. Plaas in 'n warm oond. Bak 15-20 minute op matige hitte, soms moet u die bakplaat aan die ander kant draai. Trek uit wanneer die onderkant pienk word. Die koek sal bo-op lig bly.
Laat die koek vir 5 minute afkoel. Sny die bekers in 'n warm vorm, direk op 'n bakplaat, met 'n glas uit - die basis van die koeke. Altesaam 26 stukke word verkry. Plaas dit op die bord. Sny elke kwarkbodem in die helfte. Berei die room voor: klits sagte botter goed saam met een blik kondensmelk, voeg cognac by.
Verroom die bokant van die onderkant van die basis met 'n mes of spatel, bedek dit met die bokant en room die bokant en sye van die basis. Maak krummels met u hande of met 'n rasper uit die stukke tert wat op die bakplaat agterbly en plak dit oor die koeke.
Strooi poeier suiker bo-oor die voltooide koeke. U kan dadelik probeer of 'n bietjie wag terwyl hulle deurweek is. Koeke kan boonop met meringues, versuikerde vrugteskywe of vars bessies versier word. Aarbeie of suikerversiering vir koeke in die vorm van blomme en krale lyk baie mooi.
