Rabarber is een van die vroegste groente op die tuinier se tafel. Hierdie produk vervang bessies en vrugte suksesvol. Dit bevat rutine, pektien, askorbiensuur, suikers, appelsuur en ander sure. Van die vlesige stingels van die plant kan jy 'n uitstekende nagereg maak - heerlike konfyt.
Dit is nodig
-
- rabarber
- water
- suiker
- kaneel
- suurlemoenskil
- kersieblare
Instruksies
Stap 1
As u van plan is om rabarbernagereg te kook, moet u onthou dat ystergeregte nie hiervoor geskik is nie. Voordat dit gesny word, word die blaarsteentjies met koue water gewas, gedroog en die integrale veseldrade verwyder.
Stap 2
Metode 1
Neem 1 kg rabarberstingels, 1 liter water, 1,5 kg suiker en 'n stuk kaneel. Was die veerblaarstingels en skil dit af. Sny in stukke van 1 cm en plaas dit in kookwater vir 'n minuut en verkoel dan met koue water. Giet warm suikerstroop oor die plant wanneer die water dreineer. Kook in 3-4 dosisse volgens die metode van meervoudige gaarmaak. Voeg die kaneel by voor die einde van die kook.
Stap 3
Metode 2
Strooi 'n kilogram rabarberstele in stukke gesny met halwe korrelsuiker. Laat 8-10 uur staan totdat die produk sap vrystel en die suiker oplos. Dreineer die stroop, laat dit kook en los die res van die suiker daarin terwyl u roer.
Stap 4
Wanneer die stroop weer kook, voeg die rabarber by. Bring die mengsel tot kookpunt en laat staan. Laat dit na 'n uur weer kook en laat dit vir vyf minute prut. Voeg oranje of suurlemoenskil by die konfyt om die smaak van die konfyt te verbeter. Giet die konfyt daarna dadelik in steriele flesse, rol dit op en sit die flesse dan onderstebo totdat dit heeltemal afgekoel het.
Stap 5
Metode 3
Neem 1 kg rabarber, 1 kg suiker, 200 ml water, 100 g kersieblare. Was die jong rabarberstele en sny dit in skywe wat gelyk is aan die breedte van die stingels. Kook die stroop uit korrelsuiker en 'n glas water, voeg 50 g kersieblare by.
Stap 6
As die suiker heeltemal opgelos is, verwyder u die kersieblare en giet die kokende stroop oor die rabarberstukke. Verkoel die mengsel, voeg die oorblywende 50 g vars kersieblare daarby, verhit tot kookpunt en kook totdat die stroop dik word en die blaarstene deursigtig is. Pak warm konfyt in steriele flesse, rol op.
