Appelkooskonfyt met pitte is 'n ongelooflike lekkerny. Dit is snaaks, maar in die eerste plek uit 'n oop pot konfyt, is dit die nukleoli wat die meeste in appelkoosstroop geweek word.
Produkte benodig vir die maak van konfyt
Om konfyt van appelkose met pitte te maak, benodig u die volgende bestanddele: 1,5 kg appelkose, 1,5 kg suiker.
Appelkooskonfyt word van ryp, maar onryp vrugte gemaak. Dit is nodig om appelkose sonder skade, met 'n egalige kleur, te kies. Die klip moet maklik van die vrugtepulp geskei word.
Appelkooskonfyt resep
Ryp appelkose word gewas en op 'n sif gesit om water te dreineer. Die vrugte word in die helfte gesny, die sade word van die pulp geskei en gebreek en die pitte word uitgehaal. Appelkooshelftes en pitte word met suiker bedek en vir 'n dag gelos. Gedurende hierdie tyd moet 'n voldoende hoeveelheid sap uitkom.
Die werkstuk word in 'n diep wasbak oorgedra en na die vuur gestuur. Tydens die kook moet die konfyt periodiek geroer word met 'n houtspaan sodat die vrugte nie brand nie. Wanneer die eerste borrels verskyn, word die konfyt van die stoof verwyder en 10-12 uur alleen gelaat.
Dan word die konfyt weer tot kookpunt gebring. Dit moet dus 2-3 keer gedoen word. As u in verskillende stadiums kook sonder om te kook, kan u konfyt kry met ongekookte vrugte. By die laaste verhitting word die produk tot kookpunt gebring en uit die stoof gehaal en in steriele flesse gegooi en met deksels styf toegemaak. Banke word onderstebo geplaas, in 'n kombers toegedraai en heeltemal laat afkoel.
Nuttige wenke
Voordat u appelkose koop, moet u nagaan hoe goed die pit van die pulp skei. Daar is variëteite met veselpulp wat nie geskik is om konfyt met pitte te maak nie.
Jy kan heel vrugte konfyt maak. Om dit te doen, moet u 'n klein insnyding op elke appelkoos maak en die put uitdruk. Die pitte kan weer in die pulp geplaas word.
Daar moet op gelet word dat appelkoospitte 'n stof bevat, amygdalin, wat, wanneer dit verteer word, in verskillende komponente opgebreek word, waaronder hidroksuur. Dit is 'n gevaarlike
In die nukleoli van appelkose is die inhoud van amygdalin weglaatbaar. By langtermynberging neem die hoeveelheid egter toe. Daarom is dit toegelaat om appelkooskonfyt nie meer as 'n jaar met pitte op te berg nie. Dit word aanbeveel om spasies wat verval het, weg te gooi of om ekstra verwerking uit te voer.
Haal die pitte uit die stroop en kook die konfyt vir minstens 30-40 minute. Kook elimineer die risiko van vergiftiging heeltemal en maak die produk veilig.
