Voorbereiding van vleis kom neer op heuningfermentasie; in die klassieke resep word slegs heuning, water, gis en hop gebruik.
Dit is nodig
6 kg heuning, 7,5 l water, 1 kg hopkegels, 2 eetlepels droë gis of 100 g gepers
Instruksies
Stap 1
Elke byeboer weet hoe om mead te maak. As u flesse was waarin heuning geberg is, heuning uittreksels en ander toerusting, word versadigde heuningwater verkry, wat jammer is om dit net uit te giet, maar dit sal ongewens, onprofessioneel wees. Dit word gebruik om 'n heuningdronkende drankie te maak.
Stap 2
'N Eenvoudige resep vir mead - neem 5 kg heuning, verkieslik ligte heuning, saam met kruie, en giet 5 liter water. Sit aan die brand en laat prut vir een uur. Giet in 'n groot kastrol en laat afkoel. Voeg droë of saamgeperste gis by die heuningwateroplossing en laat dit gis. Moenie die deksel dig maak nie.
Stap 3
Berei 'n afkooksel - neem 1 kg hop, gooi 1,5 liter water en kook tot die hop tot onderkant afkoel. Voeg 'n afkooksel hop by die gefermenteerde gras en laat die drank nog drie tot vier dae gis.
Stap 4
Dit is nie die einde van die voorbereiding van die gras nie. Verjong die drankie - verdun hiervoor 1 kg vars heuning in 1 liter water en kook, roer af en toe tot 1 liter vloeistof oorbly. Giet die vloeistof na afkoeling in die drank en laat dit op 'n warm plek gis. Wanneer die gistingsproses voltooi is, gooi dit in glashouers, verseël en verkoel. Die mate van voltooide gras is 7-10%.
