Courgettebraaiers is 'n baie lekker, gesonde en goedkoop gereg. Die resep vir die voorbereiding daarvan is so eenvoudig dat selfs 'n onervare gasvrou hul familielede of gaste met pampoentjies kan bederf.
Dit is nodig
-
- 1 courgette;
- 1 knoffelhuisie;
- setperke na smaak;
- 3 eiers;
- 2 eetlepels. eetlepels meel;
- bitter rooi peper na smaak;
- groente olie;
- sout.
Instruksies
Stap 1
Neem die vereiste aantal eiers en breek dit in 'n bak waarin u die pannekoekdeeg sal knie. Voeg 'n bietjie warm rooi soetrissie daar na smaak by en klits die mengsel met 'n vurk. Kap die setperke en die geskilde knoffelhuisie voorheen met 'n mes onder lopende water gewas, en voeg dit by die geklitste eiers. Roer die mengsel deeglik.
Stap 2
Spoel die courgette af, en sny dit versigtig af met 'n mes as die courgette groot is en die vel te dik en grof is. As u 'n klein groente met 'n dun skil gekies het om pannekoeke te maak, kan u dit agterlaat. Rasper die courgette daarna op 'n growwe rasper. Tot die gerasperde groente sap gee, voeg dit vinnig by die mengsel van eiers, peper, kruie en knoffel wat voorheen voorberei is. Meng alles deeglik deur die hoeveelheid meel volgens die resep by te voeg. Moenie sout by die deeg voeg nie, anders sal die courgette baie sap vrystel en die deeg loperig word.
Stap 3
Plaas 'n braaipan oor matige hitte en voeg groente-olie by. Die olie moet net genoeg wees om die hele bodem van die pan te bedek. Neem nou 'n eetlepel, skep die pannekoekbeslag op en plaas dit versigtig in die pan. Gebruik 'n lepel om die deeg in 'n ronde vorm te vorm. Plaas die deksel op die pan en braai dit totdat die kant waarop dit is goudbruin is. Draai die pannekoeke dan saggies oor na die ander kant. Terwyl die ander kant van die courgettepannekoeke voorberei word, sout die een wat reeds na smaak gebraai is.
Stap 4
Sodra die tweede kant van die gereg ook bruin is, plaas die voorbereide braaibroodjies op die bak. En doen dit sodat hul ongesoute kant bo is. Sout dit na smaak, laat die pannekoeke effens afkoel en bedien dit aan tafel, versier met voorgewaste en gekapte kruie.
