Sommige sampioenplukkers omseil die klein sampioene en raai nie eens watter fout hulle maak nie. Dit is 'n baie geurige wilde plant wat nie minderwaardig is as melksampioene nie. Die belangrikste ding is om te weet hoe om die golwe behoorlik voor te berei.
Golwe - voordele en smaak
Nie elke huisvrou weet hoe om die golwe behoorlik te sout nie, alhoewel hierdie sampioene 'n tradisionele Russiese versnapering is. Alle golwe is geskik vir sout, maar dit is beter om voorkeur te gee aan jong sampioene, waarvan die doppie nie meer as 4 cm is nie. Na hittebehandeling blyk dit skerper en aromatieser te wees as hul ouer kamerade.
Volnushki is nie net bekend vir hul aangename smaak nie, maar ook vir hul voordelige eienskappe. Dit bevat stowwe wat die kardiovaskulêre stelsel help versterk. Sampioene help die liggaam om skadelike cholesterol uit te skakel, asook om die mens se immuniteit te versterk.
Sout die golwe op 'n gesamentlike manier
Hierdie soutopsie word as die suksesvolste beskou. Dit word deur baie ervare huisvroue verkies, aangesien die smaak van die kleintjies nie verlore gaan tydens die voorbereiding van sampioene volgens hierdie metode nie, en terselfdertyd word die moontlikheid van vergiftiging heeltemal uitgesluit.
Bestanddele:
- 5 kg golwe;
- 250 g rotsout (gejodeer, nie geskik nie);
- 6 lourierblare;
- 6 velle swartbessie;
- 3 peperwortelblare;
- 1 dille sambreel;
- 2 koppies knoffel.
Van hierdie hoeveelheid produkte word 3-4 liter verkry. sampioenvoorbereiding.
Instruksies om golwe te maak
- Sampioene moet van bosreste verwyder word. Dit is die beste om dit met 'n sagte borsel te doen. 'N Skuimspons sal werk, maar dit moet nuut wees. Die ou een het dalk ou vet of skoonmaakmiddel op. Dit is die moeite werd om te oorweeg dat dit beter is om wit en pienk golwe gelyktydig op verskillende disse te versprei. Dit word nie aanbeveel om hierdie sampioene saam te sout nie, maar dieselfde resepte is geskik vir die voorbereiding daarvan.
-
Suiwer sampioene moet twee dae in koue water geweek word. Dit sal oortollige bitterheid laat uitkom. U moet die water elke 3-4 uur vernuwe om versuring te voorkom. Die golwe moet heeltemal met water bedek wees; kontak met lug word nie aanbeveel nie.
Beeld - Bring soutwater in 'n kastrol tot kookpunt. Dompel sampioene daarin. Kook vir 25 minute en skuif die skuim voortdurend af.
- Dreineer die water. Spoel die golwe onder lopende water uit.
- Neem 'n groot emaljepot. Sit sampioene daarin in lae, afgewissel met sout, peperwortelblare, knoffel, lourierblare, dille.
- Bedek die boonste laag sampioene styf met 'n plat bord. Sit 'n kruik water daarop. Sy sal die onderdrukkingsfunksie uitvoer.
- Bedek die pan met gaas sodat niks onnodig in die golwe beland nie.
- Verkoel die pot vir 3 weke. Gedurende hierdie tyd sal die golwe gesout word, geurig, bros word.
Let wel! Jy kan nie so 'n peuselhappie in flesse rol nie. Dit moet koud gehou word en in potte met nylon deksels.
