Lecho is een van die gewildste wintervoorbereidings. U hoef nie baie kulinêre ervaring te hê om 'n heerlike voorgereg voor te berei nie. Selfs 'n beginner-gasvrou sal die taak kan hanteer.
Verskeidenheid lecho
Daar is baie soorte lecho. Sommige resepte is gebaseer op tamaties, ander is gebaseer op soetrissies en uie, en weer ander is 'n verskeidenheid verskillende groente en selfs vrugte. Nie alle spasies is egter gunstelinge nie. Ons deel twee van die suksesvolste resepte wat deur honderde ervare sjefs goedgekeur is.
Lecho sonder olie
Dit neem ongeveer twee uur om hierdie teks voor te berei. Onder die voordele van die snack is uitstekende smaak, die afwesigheid van sonneblomolie in die samestelling, eenvoud.
Bestanddele
- 3 kg tamatie;
- 2 kg soetrissie;
- 170 g korrelsuiker;
- 2 eetlepels. l. sout;
- 8 knoffelhuisies;
- 10 swart peperkorrels.
Instruksies vir die maak van lecho
- Slaan die tamaties deur 'n vleismeul. Sit dit op die stoof - medium hitte.
-
Sny die soetrissies in repies, stuur dit na die tamaties 15 minute nadat dit begin kook het.
Beeld - Sodra die groentemassa warm word, voeg korrelsuiker en sout by. Kook vir 30 minute.
- Kap die knoffel. Voeg by die pan.
- Sit swartpeperkorrels in lecho.
- Steriliseer blikkies deeglik. Vul dit met 'n peuselhappie en rol dit op. Sit die potte met deksels neer, bedek dit met 'n kombers totdat dit heeltemal afkoel.
Sulke lecho word die hele winter goed gestoor; u hoef nie potte in die yskas te plaas nie. Familielede sal die peuselhappie waardeer, want dit is baie geurig en gesond.
Lecho "Ouma se trots"
Die resep is deur die jare getoets. In sommige gesinne wat van lecho hou, word hierdie opsie vir die voorbereiding van 'n snack van geslag tot geslag oorgedra. Die smaak van lecho is baie aangenaam, aromaties, matig soet.
Bestanddele
- 3 kg tamatie;
- 4 kg soetrissie;
- 5 knoffelhuisies;
- 2 eetlepels. l. sout;
- 100 g korrelsuiker;
- 150 ml verfynde sonneblomolie;
- 2 eetlepels. l. asynsuur 9%.
Instruksies vir die maak van lecho
- Draai die tamaties met 'n vleismeul.
- Sit die tamatiemassa oor matige hitte. Kook vir 20 minute.
- Voeg sout, sonneblomolie, korrelsuiker in 'n kastrol.
-
Sny die soetrissie in die lengte, stuur dit na die tamaties. Aanvanklik lyk die peper te veel, maar dit sal vinnig sap en sit.
Beeld - Kook die peper 15 minute in tamatiepasta, roer af en toe.
- Voeg asyn by. Kook nog 10 minute.
- Kap die knoffel, voeg by die lecho, kook vir 10 minute.
- Spoel die flesse deeglik uit, gesteriliseer.
- Smeer lecho op die oewer tot heel bo, rol op. Plaas die glashouer met die deksels na onder. Die voorgereg hoef nie toegedraai te word nie.
Hierdie resep sal ongeveer 5 liter lecho maak - plus minus 50 ml. Die rede vir die verskil in die hoeveelheid produkte lê in die verskeidenheid tamaties - sommige is sappiger, of inteendeel vlesig.
