Napoleon is 'n beroemde koek wat nie elke huisvrou volgens die klassieke resep kan maak nie. Maar nadat u 'n paar pakke fabrieksgemaakte skilferkorsdeeg in die winkel gekoop het, kan die vervaardiging van Napoleon-koek selfs diegene wie se kookkuns veel te wense oorlaat, maak.
Blaardeegseleksie
Die belangrikste taak in die proses van die maak van Napoleon-koek is die keuse van skilferkorsdeeg. Daar is twee soorte daarvan te koop - gis en gisvry.
Die klassieke gisdeeg bevat:
- meel,
- gis,
- botter,
- melk,
- eiers,
- korrelsuiker,
- sout.
Die klassieke gisvrye deeg bevat:
- meel,
- botter,
- water,
- sout.
Albei soorte produkte word goed in die vrieskas van die yskas gebêre en is geskik om Napoleon-koeke te maak. Die belangrikste ding is om vooraf verbruikersbeoordeling van skilferkorsdeeg van verskillende handelsmerke te bestudeer en die vervaldatum na aankoop na te gaan.
Voorbereiding van Napoleon-koek
As u alles sonder versuim doen, sal dit ongeveer 1 uur en 30 minute neem om 'n koek uit twee pakkies skilferkorsdeeg voor te berei.
Instruksies
- Ontdooi een pak skilferkorsdeeg. Rol 'n reghoek van ongeveer 0,5 cm dik uit.
- Sny die reghoekige laag in twee gelyke dele - ideaal twee vierkante.
- Bedek die bakplaat met 'n vel perkamentpapier. Sit toekomstige koeke daarop.
- Dit is nodig om die oond tot 190 - 200 grade te verhit en die lae tot goudbruin te bak, ongeveer 15 - 20 minute elk. Dit is belangrik om in ag te neem dat sommige skilferkorsverpakkings die aanbevole kooktemperatuur vir die koeke aandui, daarom is dit beter om aan die raad van die vervaardiger te voldoen.
Terwyl die koeke bak, kan u die room begin maak. Dit kan proteïenagtig gemaak word, maar die weergawe melk en botter is die beste.
Bestanddele vir melkroom
- 600 ml. melk;
- 200 ml. kondensmelk;
- 50 g koringmeel;
- 180 g botter;
- 100 g korrelsuiker;
- 2 eetlepels. l. water.
Instruksies vir die voorbereiding van room
- Sit 'n klein kastrol op die stoof en verhit dit.
- Smelt die suiker en botter.
- Voeg melk by. Sodra die room begin kook, haal die houer van die vuur af.
- Los die meel op met twee eetlepels water. Giet die massa in die room. Roer deeglik om klonte te voorkom.
- Sodra die massa verdik, voeg kondensmelk daarby. Laat afkoel.
Die samestelling van die koek
- Verdeel die koeke in dun lae. Maak gate met 'n tandestokkie om die omtrek van elke vel. Laat die verkrummel gebiede om die koek te besprinkel.
- Vul elke laag deeglik met room. Dit is om in te vul, nie te mis nie. Dit sal die koek klam maak en in jou mond smelt.
-
Nadat u die koek bymekaargemaak het, moet u dit met knapperige krummels oorskiet van die hooflae van die deeg.
Beeld - Sit Napoleon-koek in die yskas. Na 2 uur word dit deurweek en kan dit saam met tee bedien word.
Die koek kan met bessies of sjokolade versier word. Dit is die fynste nagereg wat almal, sowel kinders as volwassenes, sal aanspreek.
