U kan enige meel gebruik om broodsuurdeeg te maak. Daar is een "maar" - die maklikste manier is om die regte suurdeeg uit rogmeel te kweek. Die proses om suurdeeg te maak neem natuurlik tyd, maar wat 'n resultaat! Tuisgemaakte brood met my eie hande gemaak.
Dit is nodig
-
- 15 glase water;
- 2 handvol hop
- 1 eetlepel sout
- 1 koppie suiker;
- 400 gram koringmeel;
- 1, 2 kg geskilde gekookte aartappels.
Instruksies
Stap 1
Giet water in 'n kastrol en voeg hop by.
Bedek die kastrol met 'n deksel en laat dit vir 20 minute prut.
Stap 2
Syg die warm sous en koel af tot kamertemperatuur.
Voeg een eetlepel sout, een glas suiker en meel by.
Meng alles en sit vir twee dae in hitte.
Stap 3
Voeg die kapokaartappels na twee dae by en meng.
Laat nog 'n dag warm bly.
Beweeg alles gedurende hierdie tyd 'n paar keer.
Stap 4
Na 'n dag, sif die suurdeeg deur 'n sif.
Die suurdeeg vir die brood is gereed.
