Al wat omelette verenig, is eiers in hul samestelling, anders word dit op verskillende maniere voorberei, en hul vorm en grootte verskil ook. Die Russiese omelet is dikwels bedek met 'n bruin kors en het baie vulsels, terwyl die Franse die afgewerkte skottel in 'n buis sit. En dit maak nie saak watter resep u verkies nie, die belangrikste taak is om die omelet sonder foute te maak.
Instruksies
Stap 1
Die eerste fout is swak gemengde eiers. Dit is nie genoeg om net 'n paar houe met die vurk te maak nie. Die wit en geel moet in 'n homogene massa van 'n pragtige liggeel kleur gemeng word, en daar moet beslis 'n ligte skuim op die oppervlak verskyn.
Stap 2
Die tweede fout is om melk by die omelet te voeg. Dit is nie verbasend nie dat enige vloeistof wat ingespuit word die omelet taai sal maak. Die beste opsie is room. Voeg dit by en moenie vergeet om sout in die gereg te voeg nie.
Stap 3
Die derde fout is om vir verskeie mense gelyktydig 'n omelet te kook. In beginsel is dit 'n heel ander gereg - frittata. Vir 'n omelet is twee of drie eiers genoeg, en as u 'n wit perfekte vorm rondom die omelet wil hê, neem dan nog 2 eiers en nog 1 proteïen.
Stap 4
Die vierde fout is die verkeerde grootte van die pan. In 'n groot pan sal die omelet dun wees en onder die gewig van die vulsel skeur. Die deursnee van 'n braaipan vir 'n omelet van 'n paar van drie eiers moet ongeveer 20 sentimeter wees.
Stap 5
Die vyfde fout is 'n baie warm braaipan. In 'n oorverhitte braaipan sal die omelet van onder af tot 'n bruin kors gaargemaak word, terwyl die bokant integendeel pap is. Dit is nodig om die botter op medium hitte te smelt totdat dit ophou skuim, en voeg dan die eiers by.
Stap 6
Die sesde fout is nie om die omelet aan te raak nie. Eiers wat destyds nog beweeg het, moet met die pan in aanraking kom. Dit is beter om dit te kantel, dan kan u 'n omelet met pragtige kantrande kook.
Stap 7
Die sewende fout is nie om die vulsel vooraf vir die omelet voor te berei nie. Eerstens moet u nie te veel daarvan sit om te verhoed dat die omelet breek nie. Die beste opsie is 'n paar eetlepels. Tweedens, sodat die gereg nie waterig moet word nie, moet die nat vulsel (sampioene, tamaties, spinasie) vooraf gebraai word.
