As gevolg van sy prag en lugigheid, is koekiesdeeg perfek om 'n wye verskeidenheid nageregte te maak. Die beskuitjie word die vorige dag die beste gebak, die koeke van gister is baie makliker om te sny, en u kan dit vars hou as dit in aluminiumfoelie toegedraai is.
Dit is nodig
-
- 6 eiers
- 170 g suiker
- 8 g vanieljesuiker
- 5 eetlepels. l. warm water
- 100 g meel
- 15 g stysel
- sout
Instruksies
Stap 1
Aangesien koekies deeg vinnig kan sak, moet die oond aangeskakel word voordat u die deeg begin kook, sodat dit goed kan opwarm.
Stap 2
U benodig twee volmaakte skoon koppies sonder vet aan die binnekant. Skei die geel van die blankes deur dit in verskillende bekers te verdeel.
Stap 3
Voeg 120 g suiker, vanillien, 'n knippie sout, warm water by die geel. Klop die geel met 'n mengspuit totdat die suikerkorrels heeltemal opgelos is. In hierdie geval moet die massa baie lig en romerig word.
Stap 4
Verander die toebehore op 'n menger of was en droog die oue goed af, klits die wit in 'n nabygeleë bak totdat dit ferm is. Voeg die oorblywende suiker aan die einde van die klits in klein porsies by die wit.
Stap 5
Meng geel met wit, voeg meel gesif saam met stysel daarby. Probeer baie saggies roer sodat die deeg lugagtig bly en nie volume verloor nie.
Stap 6
Die voltooide koekiesdeeg moet dadelik in 'n oondbak met bakpapier in die oond geplaas word.
