U mag verbaas wees, maar die so bekende swart tee in China word rooi genoem. In Europa word rooi tee "Oolong" genoem, wat verwarring skep. Rooi tee is tee wat 'n redelike lang gisting ondergaan het. In teenstelling met groen en oolongtee, ondergaan rooi tee volle fermentasie, waaruit dit volledig gefermenteer word. Dit is die volledige fermentasie wat dit sy kenmerkende swart blaarkleur en sy spesiale diep aroma gee.
Die beste is om in die winter rooi tee te drink. Dit verkwik, verhit, verhoog die bloeddruk, versterk die maag en het 'n goeie diuretiese effek. Daarom is rooi tee op ou ouderdom verkieslik, en sterk groen tee moet in klein hoeveelhede deur bejaardes verbruik word, aangesien dit verankerende eienskappe het en die uitskeiding van kalsium in die liggaam bevorder. Rooi tee pas goed by melk en suiker. Swak gebroude rooi tee met suiker is nuttig vir vroue na die bevalling. Dit is ook handig vir mense wat besig is met liggaamlike kraam, want dit is rooi tee wat aktiwiteit verbeter.
Warm rooi tee, los gebrou en matig, kan aan kinders gegee word, aangesien dit vette oplos, die afskeiding van spysverteringstelselafskeidings verhoog en die peristalse verbeter. Hierdie eienskappe van rooi tee sal ook nuttig wees vir volwassenes om die ongemak na vetterige vleiskos of ooreet te verminder.
U kan rooi tee in 'n gaiwan met 'n deksel brou, maar dit is beter in 'n teepot van Yixing-klei, goed verhit met kookwater - 'n blaar rooi tee het warmte nodig om sy aroma te openbaar. Die watertemperatuur is nie laer as 95 ° С. U kan drie tot vyf keer brou. Die eerste infusie word gedreineer, drink begin met die tweede infusie. Die smaak van die tee is gevarieerd, ryk en helder met tert, pittige, fyn vrugte- en bessie-note.
